雞翅根的制作方法

雞翅根食譜1

1、雞翅根洗凈，用清水沖洗干凈，撇去血水；將蔥切段，姜切片備用。 （我用的材料不多，但是很好吃）

2、鍋中加入食用油，加入綿白糖，炒至糖色變白。 （一定要用小火，別燒糊了）

3.當油鍋中的糖起泡并變成棕色時，將雞翅根放入翻炒，使每個翅根的每一面都均勻地涂上糖色。

4.加入蔥花、姜花、鹽、醬油、料酒和水。大火燒開鍋后，將火調至小火，蓋上鍋蓋。

5.雞翅根很容易煮熟。小火煮10分鐘，揭開鍋蓋，改大火撈出湯汁。湯快收完時翅根的做法，一定要不斷翻炒，防止雞翅根粘鍋。湯收起后，你會發現雞翅根部鮮紅，顏色非常漂亮，光是看著就讓人胃口大開。

雞翅根食譜2

1、雞翅根洗凈，用水浸泡兩個小時以上。換水5、6次，去除雞肉的血腥味。

2.干蘑菇洗凈泡軟，大土豆去皮切丁。

3、準備調料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、小茴香、小茴香、黑胡椒粉、月桂葉。

4、將泡好的雞翅根和所有調料放入電壓力鍋中，然后加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油，煮15分鐘以上。蓋上鍋蓋翅根的做法，按下肉按鈕。

5.將準備好的雞翅從鍋中取出，盛入盤中。

6、將切好的土豆、蘑菇和泡蘑菇的水一起倒入雞翅鍋中（鍋里有雞翅壓出的油湯），小火煮至熟。

7.取出燉好的蘑菇和土豆。