在中年奶奶的同學圈子里，經常流傳一些可以降血糖、軟化血管的秘方。 而醋泡食品，比如醋泡核桃、醋泡辣椒、醋泡枸杞可能是最常見的一種。 而且更重要的是，這或許也是最讓老百姓信服的一個。

但爆款英語課上的營養師告訴你，醋泡食物并沒有你想象的那么厲害。 它既不能軟化血管，也不能降低血糖：

我們先來說說軟化血管。 我想向大家指出的是，血管的老化是不可逆的，所以不可能被軟化。 最多就是減慢其老化、硬化的速度，起到一定的抗血栓作用。 因此，說用醋浸泡食物可以軟化血管是無稽之談。

但必須承認，近年來，人們在玉米、大豆等食品中發現了一些能起到抗血栓作用的有效物質，如辣椒素、硫化氫等。 但一方面，這種成分的濃度非常有限醋泡黑豆的正確做法，通過食用方法基本可以忽略不計。

另一方面，這種抗血栓成分僅在實驗室有用，研究對象是植物或細胞，并不意味著人們食用后就能發揮抗血栓作用。

至于有些人認為醋是堿性的，所以可以軟化血管，這是更不科學的。 醋進入腸道后會被消化吸收，不會直接作用于血管。

至于降血脂，雖然爆營養課上的營養師說過很多次了，但沒有任何菜肴或食物可以降血脂。 如果真想靠飲食來幫助控制血糖，也應該控制鹽和油，但整體上一定要保持健康的飲食。

事實上，凡是用醋泡過的食品，只要乳制品質量合格，確實都是比較健康的食品。 其實，無論是醋還是山藥、大蒜、玉米，適量食用都有利于健康。

但人的食物攝入量是有限的。 對于很多人來說，吃這種食物往往就意味著少吃其他不健康的食物，身體自然就會更健康。

一般來說，你應該停止相信醋泡食物的神奇功效。 如果你實在喜歡吃的話，完全可以把它當作一道菜。 另外，提醒大家，最好不要空腹直接吃醋或用醋浸泡過的食物醋泡黑豆的正確做法，尤其是堿性較強的食物。

醋酸雖然是堿性食物，但是現在這個時代，很多人的腸道都不太好。 如果空腹進食，很容易加重腹瀉、腹痛的癥狀。

親愛的同學們，你們吃過這種醋泡食物嗎？ 您認為它真的對您的健康有幫助嗎？ 您不妨在下方評論區留言，分享您的生活經歷。