科技
蛋糕保存5~10°。
蛋糕存放技巧：
1、將單層蛋糕放在烤盤里并且蓋嚴。
2、將雙層或三層蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上。
3、有生奶油糖霜或奶油餡的蛋糕必須放在冰箱里存放。
4、如果用塑料袋包好,沒有涂糖霜的蛋糕可以冷凍最多四個月。解凍時,不要拿掉包裝,在室溫中解凍。
5、有糖霜的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍,直到糖霜變硬,然后再包緊封好,可以冷凍最多兩個月。解凍的時候,先將包裝拿掉,然后在室溫下或冰箱里解凍。
6、冷凍有水果或蛋奶餡的蛋糕效果不會太好,因為解凍時會變得很潮濕。
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