導讀: 梅花白菜扣肉的家常做法,步驟詳細,簡單實用,美味不膩,趕緊收藏
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李子白菜紐扣肉是經典的傳統美食,無論是婚宴還是家庭聚會都是必不可少的菜品,肉質軟腐,美味不膩,老人和孩子都非常適合食用。今天老左就教大家在家怎么制作梅花菜紐扣肉,詳細講解詳細的制作方法和訣竅,就算你是新手,也能一次成功。梅花白菜紐扣肉出來說,肉質滑滑芬芳,香而不膩,梅花花香濃,十分爽口,客人們前來作特別的面孔


方法:
1. 準備一塊肥瘦五花肉洗凈,冷水下鍋,加入姜片、蔥結、料酒、月桂葉、花椒粒,大火煮沸,撇去泡沫煮20分鐘,時間快用完時加一勺鹽到底部。


2. 煮至五花肉可以用筷子刺穿,取出用溫水沖洗干凈,洗掉表面殘留的泡沫,然后用餐巾擦干表面的水,然后用牙簽刺出一些小孔,讓五花肉更有味道。加入 2 湯匙生抽,均勻涂抹扣肉的家常做法,最后加入一勺蜂蜜,繼續均勻涂抹并腌制 10 分鐘。

3. 將食用油倒入鍋中,將腌制好的五花肉豬皮放下油鍋中,用小火慢慢煎炸,蓋上蓋子防止油濺出,待鍋內噼啪聲消失后開蓋翻身后扣肉的家常做法,繼續煎炸3分鐘, 控制油并取出以備后用。


4. 準備梅菜浸泡洗凈剁碎,鍋里留少許底油將梅子菜翻炒片刻,加入鹽、生抽、糖,翻炒關火。


5. 將炸好的五花肉切成 6 毫米左右的薄片,不要把五花肉切得太厚或太薄,太厚不容易嘗,太薄容易掰碎。

6. 將生抽、料酒、老抽倒入盆中,攪拌均勻,放入切好的五花肉攪拌均勻,將豬皮上下放置,放入炸好的梅菜平放壓緊,放入鍋中用沸水蒸一小時。


7、出鍋時扣一盤,然后倒過來,香噴噴的李子白菜紐扣肉就做好了,肉質滑嫩,香而不膩,梅子白菜香味十足,非常爽口,來客客做個特別的面子。

今天就跟大家分享一下,喜歡這李子菜紐扣肉的家人記得收藏吧!做法簡單、香噴噴、美味不膩,全家人都愛吃。