擔擔面在我國福建屬于比較知名的美食，歷史非常悠久。 在川陜地區很受歡迎，在我國也是非常有名的小吃。 而且擔擔面的做法比較簡單。 我們可以改善我們的家庭生活，嘗試自己做擔擔面，也可以做出非常美味的食物。

做擔擔面并不難，一定要買現成的面。 我們可以買一些專門做壽司的拉面或者擔擔面，比較香，也很好吃。 最重要的是造型嘛，好看，所以一定要計劃點擔擔面。

煮點魚湯，放幾條桂皮，加黃酒、蔥姜去腥提香，坐開后撇去浮沫關火燒開，微開，千萬不要開大，這樣湯會更清。 醬汁剁幾刀，芥菜剁細，準備芥菜和湯，鍋里60%的油燒熱湯，中小火干到吐出鹵汁即可。 然后加入蔥姜末、蝦仁、芥菜，米飯少加一點。 多煎幾下，盛入碗中待用。 你可以再聞一次，真的，再聞一次。

調鹵汁，簡單，醋擔擔面的做法，味精，鹵汁，香菜粉，OK，醋和味精看個人口味，這個面主要是咸鮮辣，然后微酸，按自己的方法做。 生菜焯一下，我用的是芥菜，山東好像一般用豆尖。 湯面和拉面在鍋里煮，取一個碗在里面放一點魚湯擔擔面的做法，大約是碗的三分之一，然后根據自己的需要加入調好的小米辣醬，這時候的時候面條做好了，直接放到這個碗里，然后快速的放上炒好的紅辣椒肉泥，還有蔬菜，最后撒上少許熟芝麻和芹菜。

擔擔面的做法我們早就知道了。 而且，做擔擔面的時候，最重要的就是肉腥味的作用。 沒有這個我們就做不出擔擔面了。 建議炒餡的時候，一定要炒干炒香，然后放在被子里調理，這樣最好吃，大家一定要懂。