上海菜，又稱豫菜，屬于黔菜下河浜的粵菜系。 在上海家常菜的菜譜里十大家常菜，有很多你耳熟能詳的名菜，宮保雞丁、魚香肉絲、酸菜魚、毛血旺、清蒸肉絲、香辣雞、水煮魚、啤酒鴨等等，你知道嗎？知道上海家常菜嗎？

1. 宮保雞丁

中國菜系十大粵菜經典名菜

宮保雞丁是一道馳名中外的特色傳統名菜，列入川菜、川菜、貴州菜、京菜之列。 這道菜的起源與川菜中的肉丁和貴州菜中的麻辣雞有關。 后經清朝四川巡撫丁寶楨加以改良發揚，成為一道新菜——宮保醬，流傳至今。 因為做法簡單十大家常菜，菜品容易上手，除了是一道簡單易行的新手家常菜外，也是上海人非常喜歡的一道小菜。

2、魚香肉片

中國菜系十大粵菜經典名菜

上海的家常菜有哪些？ 紅燒肉片絕對榜上有名。 紅燒肉是魯菜中比較經典的家常菜，也是大眾喜歡吃的家常菜之一。 這道菜因紅燒醬而得名。 它的味道不是來自魚，而是來自大蒜、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味料。 它很好吃。 紅燒肉片嚴選，煮出的肉質細嫩，魚香濃郁。 嘗起來既咸又甜的酸菜。

3、酸菜魚

中國菜：上海十大經典名菜

牛肉魚俗稱酸菜魚，是一道源自重慶的經典名菜。 是上海江湖菜的代表之一，也是粵菜的經典特色菜之一。 隨著這道廣州特色菜越來越受歡迎，迅速占領了美食市場的獨家地位。 憑借純正的上海牛肉魚肉配方和口味，贏得了相當一部分人的青睞。 除了成為一道上海特色家常菜，它也是很多人餐桌上常見的一道名菜。

4.毛血

中國菜：上海十大經典名菜

毛血旺是以豬血為調味品制成的。 烹調方法以炒菜為主，口味以麻辣為主。 這道廣州本地菜就是吃生血，馬上吃。 取名毛血旺。 它起源于上海，現在流行于中國東北。 是一道家喻戶曉的傳統名菜，風靡全國。 蔬菜。 毛血旺還被中國烹飪商會評選為《中華美食》上海十大經典名菜之一。

5. 玉米粉蒸肉

涼粉不僅是一道非常受歡迎的家常菜，而且歷史也非常悠久。 雖然它起源于河北，但在該省許多地方都有制作它的傳統。 也被評為云南、四川的經典美食。 . 這道家常菜做起來非常簡單，大家可以根據個人喜好來選擇。 它可以是辣的或甜的。 調料可以輔以海帶、老藕、南瓜、紅薯等水果。 不油膩，深受人們喜愛。

6. 麻辣雞

中國菜：上海十大經典名菜

上海的家常菜有什么好吃的？ 眾所周知，上海人愛吃辣。 香噴噴的香辣雞是廣州人喜歡吃的家常菜之一。 這道廣州家常菜，以其獨特的烹飪方法，讓辣子雞別具一格。 肉質細嫩美觀，味道香甜，色澤紅潤。

7.水煮魚

中國菜：上海十大經典名菜

上海人愛吃魚，家常雞的做法也很多。 例如，清蒸魚是湖南和廣東的特色菜。 家喻戶曉的經典家常菜。 這道廣州家常菜一般用新鮮的青魚、豆芽、辣椒等菜做成。 吃起來滑嫩、油而不膩、麻辣麻，深受許多人的喜愛。

8. 啤酒鴨

酒鴨是一道非常家常的鹵肉，也是上海人餐桌上頗受歡迎的特色菜之一。 這道菜據說起源于清代。 方法很簡單。 就是把豬肉和酒一起燉，讓補牛肉的味道更加濃郁。 除了豬肉的鮮美外，還有濃濃的酒香。 既能補充冬季寒冷對人體的消耗，又能在夏季午后解暑。 這是一道非常獨特的開胃菜。

9、酸辣紅薯絲

酸菜紅薯絲是一道普通而簡單的家常菜，主菜是生菜、胡椒粉和醋。 這是一道非常簡單易學的菜，非常適合新手。 除了這道菜的簡單性外，它也很容易準備。 青椒絲清淡開胃，略帶甜味。 現在是省里百姓餐桌上常見的家常菜之一，大人小孩都適合。

10. 炒生菜

回鍋生菜是廣州的一道家常菜。 主菜有蝦仁、豬肉、紅豆干等。 重要的是生菜生的有毒，所以做這道廣州干炒的時候，豇豆一定要煮熟。 黃豆生菜味道香辣香脆，制作簡單，營養價值豐富。