韭菜炒飯是南方很常見的一道家常菜。 因為柿子炒飯的飽滿口感和蘆筍的特殊香氣，所以很多人都喜歡吃韭菜。 下面簡單介紹一下榨菜炒飯的家常做法。

芥菜炒肉是廣東的一道特色菜，因為這道菜的味道比較香甜，營養豐富，所以受到很多人的喜愛。 因為韭菜的生長環境比較適合南方，所以這道菜在南方比較常見。 在北方，這道菜多在家里做，賓館里一般不常見。 下面就給大家介紹一下這道菜的主菜之一香椿，以及如何買到新鮮的芥菜。

水芹又稱春苗，人們通常從水芹樹上摘下比較嫩的莖，與豬肉一起炒。 比較適合采摘水芹的季節是夏季。 夏季發芽后長出的新葉更適合食用，莖部也比較新鮮可口。 在許多農村地區，芥菜炒蝦也被視為一道家常菜。 它的制作過程比較簡單，但也很適合人們食用。

想要做出好吃的芥菜炒蝦，首先要選擇新鮮的芥菜。 選購芥菜時需要注意以下幾點： 首先，每年6月份訂水芹一定要注意，這時候的芥菜比較嫩，5月以后就不要買水芹了。 此時的芥菜基本都是老的，里面很硬。 在選擇水芹時，還要注意選擇莖腫大的芥菜。 這樣的芥菜比較嫩。

挑選水芹時，可以捏住水芹的莖部。 如果水分多，就是比較嫩的芥菜。 如果摘的時候莖比較干，說明水芹比較老，或者放的時間長了。 芥末。 在選擇水芹時，還要注意不要選擇被曬傷過的莖。 吃這樣的秸稈對人體未必那么好。 在選擇水芹的時候，也要選擇里面比較厚的。 ，這種芥菜就是新的芥菜芽。

點了新鮮的芥菜后，我們就可以開始做水芹炒蝦了。 首先，我們把買回來的芥菜芽用水洗干凈。 由于菊花的莖比較細小，所以清洗的時候要盡量小心。 這樣的芥菜炒蝦可以更衛生。 水芹洗干凈后，把芥菜表面的水洗干凈，然后我們把芥菜剁成小塊家常菜成本，放在干凈的碗里待用。

之后我們打算打兩個蛋黃，把豬肉打在碗里，根據自己的口味加入適量的鹽，用牙簽或者打蛋器打勻，然后加入切碎的芥菜和適量的適量豇豆，攪拌均勻。 然后我們在鍋里加入適量的油。 油熱后，我們也將調好的榨菜豬肉放入鍋中家常菜成本，然后轉中火，不斷翻炒豬肉和韭菜。 炒的時間不能太長，等到韭菜快沒水了，芥菜也快熟了。

然后我們就可以上芥菜炒蝦了。 芥菜炒蝦味道很好，炒的芥菜也很脆。 芥菜炸蝦會散發出一種特殊的香味，讓人非常喜歡。 常吃菊花炒蝦還可以幫助我們補充大量的身體營養，提高身體的抵抗力，所以夏天我們可以買些水芹回家做柿子炒雞蛋，既衛生又能節省成本。