每當(dāng)梅解成熟時(shí)，很多人都會(huì)挑選新鮮的楊梅，那么楊梅怎么挑？

中醫(yī)認(rèn)為，楊梅味甘酸、性溫，有生津止渴、和胃消食的功效，是夏天解暑渴、開胃口之良品。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，楊梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，幫助增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。此外，楊梅含有天然抗炎成分花青素，有助于降低人體炎癥反應(yīng)。

好吃的楊梅怎么挑？

應(yīng)該果面干燥、顏色鮮紅、軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。首選果肉粒粒凸起的，癟下去的一般都不新鮮，而且新鮮的楊梅聞起來有股香味。如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)，可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發(fā)酵，過了最佳食用期。

此外，楊梅在食用前需認(rèn)真清洗。因?yàn)闂蠲繁砻娑嗫p隙，容易聚集灰塵，且可能藏有小蟲子。這些蟲子多為果實(shí)蠅的幼蟲，主要成分是蛋白質(zhì)，通常不會(huì)攜帶細(xì)菌，吃進(jìn)肚子后，這些幼蟲會(huì)很快被胃酸殺死，并不會(huì)產(chǎn)生不良后果。吃之前也可以先放在清水里浸泡一會(huì)兒，再加鹽浸泡，讓蟲子自己浮出來。

荔枝楊梅飲

食材：楊梅、荔枝、檸檬、黃冰糖

1、取300克楊梅先用鹽水浸泡20~30分鐘，荔枝剝皮去核，半個(gè)檸檬切片去籽。

2、鍋中加入600毫升左右的水，倒入泡好的楊梅、加入30克黃冰糖，用中小火熬煮10分鐘。

3、然后加入去核的荔枝再熬1分鐘即可出鍋，晾涼后加入檸檬片，加入冰塊或者冷藏冰鎮(zhèn)。

以上就是小編的分享，希望對(duì)大家有所幫助。