其實，美味佳肴搭配優質菜肴也需要遇到會欣賞它的人，才是最好的搭配，這樣的菜品不一定非得來自名師，后者是珍貴的食材，相反，很多普通餐桌上的家常菜都很好吃，追求簡單高效， 比如今天和大家分享的這 3 道菜，誰又懂這 3 道菜的含金量呢？尤其是最后一道菜，美味又營養，步驟也不算太復雜，只要做過 1 遍以上就沒事了，還等什么呢？趕快點贊并關注和收藏，這樣你就可以第一時間看到我每天分享的美食食譜。

【五花肉紅燒鵪鶉蛋】

主要成份：五花肉、鵪鶉蛋、姜片、蔥、冰糖、料酒、八角、桂皮、月桂葉、辣椒干、蔥花、淡醬油、老抽、蠔油、紅豆腐、五花肉燉至入口施肥但不油膩、鵪鶉蛋也吸收湯的味道， 尤其是滿足口渴，這鍋肉可以說老少皆宜，中青年蔬菜。

[具體方法]。

1. 將五花肉切入中厚鍋中，用冷水洗，加入蔥、姜片、料酒1湯匙，大火煮沸，撇去泡沫，撈干水備用紅燒鮑魚的做法，然后將油6加熱至油溫，加入冰糖炒出糖色，再加入五花肉小火炒至色澤均勻。

2. 然后將五花肉放入砂鍋中，加入姜片、八角、月桂葉、干辣椒、生抽 2 湯匙、老抽 1 湯匙、蠔油 1 湯匙、紅豆腐 1 片、豆腐汁少許、啤酒 1 罐、開水半碗、 用大火煮沸，然后轉中火燉約 40 分鐘。

3. 此時，將預先煮熟的鵪鶉蛋放入鍋中，繼續煮 30 分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋。

【蔥油鮑魚】

主要成分：新鮮鮑魚、蔥、豆芽、姜片、蒜片、蒸魚醬油，新鮮鮑魚是QQ有彈性的質地和鮮味，其他口味需要加入自制醬汁，蔥是不錯的選擇。

[具體方法]。

1. 小心地將鮑魚切成薄片，鍋中的水煮沸后放入鮑魚片，大火煮 20-30 秒左右，煮熟后立即取出冰水。

2. 然后豆芽也放入鍋中焯水取出，鋪在盤底，然后將鮑魚片鋪在豆芽上面，放上蔥絲。然后將鍋中的油加熱 6 分鐘，加入姜、蒜和青蔥，用小火煎至金黃色，姜蔥油就做好了。

3. 將蔥絲撒在鮑魚上，撇去姜油和蔥油的油渣，炙烤至冒泡，倒在鮑魚和蔥絲上，然后倒入 1 湯匙蒸魚醬油，攪拌均勻即可食用。

【醬大骨頭】

主要成分：大骨頭、蔥、姜片、月桂葉、孜然、花椒、肉桂、八角、辣椒干、冰糖、南方奶、蠔油、生抽、生抽、豆瓣醬、老抽、啤酒，想要體驗吃肉的樂趣和滿足感，那就來做大味噌骨頭吧，有嚼勁又好吃。

[具體方法]。

1. 加入姜片、蔥、2勺料酒，大火煮去泡沫，然后將油5加熱至油溫，將冰糖炒成糖色，加入蔥2片，姜5片，月桂葉1克，孜然1克， 花椒 2 克，肉桂 2 克，八角 4 克，辣椒干 5 克。

2. 將香料炒香后，倒入豆腐 2 片、蠔油 1 大匙、豆瓣醬 1 湯匙、生抽 2 大勺、老抽 1 湯匙、開水 2 碗，大火煮沸后，將豬骨倒入鍋中， 然后加入 1 罐 500 毫升啤酒，用大火煮沸，轉中小火燉至少 60 分鐘。

3. 到時候，在火里泡 2 小時以上紅燒鮑魚的做法，讓它嘗起來又吃！

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