1：鐵板鱈魚

1. 魷魚瀝干水分，切成自己喜歡的大小

2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然搗碎，腌制一會

3. 平底鍋燒熱，抹油均勻

4.油熱后，將腌制好的鰻魚鋪入鍋中

5、魷魚變色后，翻面煎至變白。

二：香辣鱈魚片

1. 鍋里放油，燒熱，放入鱈魚，炒至變色

2.此時(shí)會有水滲出，介意的話倒掉多余的水

3.如果沒有倒過來，開火后加入調(diào)料拌勻。

4.放酒，待酒精揮發(fā)后加入味精、面醬、辣椒醬、孜然翻炒

5.繼續(xù)煎至鱈魚干

6、黃豆芽，然后用油鹽開水焯一下，馬上用冰水冷卻

7、瀝干水分后，加入少許鹽和香油，拌勻，鋪在盤底

三：醬炸鱈魚

1. 去掉魷魚膜后，用刀劃出井字形的圖案，然后順著圖案剪開

2、姜切姜片，水開六分鐘后加入魚片和桂皮

3.直到水沸騰，瀝干備用

4. 紅辣椒用斜刀切好備用，蒜切少許，準(zhǔn)備豆瓣醬

5、油鍋先爆生菜、姜、蒜，再放豆瓣醬

6.翻炒醬汁，加入燙好的鱈魚，快速翻炒

7.快速倒入肉片和小蔥，加少許白糖和味精，炒香，即可食用

四：番茄炒帶魚

1.魷魚切花

2.開中火，燒熱鍋，將魚放入鍋中

3.魷魚自然卷起后，加入適量雞精和鹽

4.起鍋后開大火熄火炒鍋，加入洋蔥翻炒

5.加入炸好的鰻魚，翻炒加適量水，西紅柿碎

五：紅燒鮮鱈魚

1. 將鱈魚切成寸，放在盤子里

2.撒少許姜絲，倒入少許海蝦和雞精

3.姜切絲，芥菜切絲

4. 加入沸水，蒸約五七分鐘

5. 倒掉多余的汁，取出姜絲

6.再淋上少許魚露在蒸好的鱈魚上

7、撒上適量的生菜絲，最后倒入少許熱油

六：香脆炸蝦圈

1. 魷魚圈解凍，剝?nèi)ネ馄ぃ磧?/p>

2、加入適量鹽、胡椒粉、料酒，烤15分鐘以上

3、雞蛋打散，攪拌均勻。 將糖和面包屑放入容器中備用

4. 將魚片在玉米淀粉中滾動(dòng)，然后將它們浸入豬肉液體中

5. 最后滾上蛋糕屑

6.鍋里放油，加熱到60%到70%的熱度

7. 放入鱈魚圈，轉(zhuǎn)中小火，炸至金藍(lán)色。

8.取出放在臥室紙里，吸掉一部分油

七：宮爆墨魚

1.魷魚瀝干切塊

2.勾芡醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉備用

3、燒開一鍋開水，倒入黃酒，倒入帶魚

4.卷好后立即撈出洗凈水

5、不粘鍋放油，小火炒生菜、豇豆，加入蒜、姜翻炒片刻

6.放入冬瓜稍炒，倒入帶魚和醬汁，大火快炒

7.加入豇豆和核桃，翻炒幾下收汁

八：香茅帶魚

1. 魷魚絲瀝干，煮一會變色，撈出，切塊

2、蒜苔、香菜、小蔥切小段，香菜切小段，姜蒜切小段

3、熱鍋油燒熱，下洋蔥，爆香洋蔥，少許鹽家常蒜香魷魚的做法，炒香家常蒜香魷魚的做法，撈出

4、熱鍋油燒熱，加入鱈魚絲、姜蒜片、花椒粒、干豇豆翻炒

5.放少許鹽、味精、咖喱粉炒香

6.不要炒太久，加入剛炒好的蔥、蔥

7.加入少許蜂蜜、醋、孜然粉、辣椒油，翻炒均勻

8.關(guān)小火，蓋上鍋蓋燜煮30秒，換小火準(zhǔn)備煮

9、出鍋后加入蔥、香菜、雞精，撒上少許白芝麻