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不能吃。干紫菜的保質期一般為12個月,開封后要盡早食用,如果是開封后吃不完的,要放置于通風干燥處,可放1個月,過期則不能食用了。
紫菜是弱酸性無熱量食品,放面、放湯做小吃,做菜的比較少。紫菜性質寒涼,身體虛弱的人,烹調時最好加些肉類來減低它的寒性。紫菜是海味品,容易變潮,儲存時,最好裝在密封、干燥的黑色塑料袋中,放置陰涼、避光。否則色素會減退,所含營養受破壞,凡是褪色、發紅、霉變紫菜都不要吃。
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