冬季是養生的最佳季節，很多人都會選擇在這個時候通過藥膳來養生。你知道此時什么樣的藥膳有效嗎？

冬季保健藥膳食譜

1、蟲草地黃鴨湯

功效：補腎潤肺，潤燥止咳。

材料：冬蟲夏草10克，地黃40克，紅棗6顆（去核），老鴨1只，鹽，蔥，姜，料酒適量

做法：將冬蟲夏草、熟地、紅棗洗凈；將老鴨宰殺，去毛、內臟、頭、頸、腳，洗凈，瀝干。然后將冬蟲夏草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，放入燉鍋中，加適量開水，用小火隔水燉3小時。調味即可食用。

2.胡椒五花肉湯

功效：此湯可飯前飲用。胡椒有溫經散寒的功效，五花肉有健胃養胃的功效。

材料：白胡椒30-50粒，五花肉1塊，鹽，蔥，姜，料酒適量

做法：先將五花肉洗凈，鍋中加滿水，將五花肉放入鍋中，加入白胡椒粉，小火煮兩個小時左右。待湯濃、肚軟時，加鹽、味精即可食用。

3、燕窩瘦肉湯

功效：具有補肺、滋陰、潤肺的功效。可治乏力、支氣管干熱咳嗽、肺出血等。

材料：瘦肉4兩，燕窩3錢，白芨2錢，冰糖2兩，川貝母3錢。

做法：首先將燕窩浸泡洗凈，仔細除去雜物。然后，將瘦肉洗凈，切成塊。然后，將所有材料放入鍋中，加五碗水，小火煮三個小時左右。

4、黃芪黨參燉羊肉

功效：黨參具有補中益氣、養血安神的功效。對于脾胃虛弱的人來說，服用黨參會有更好的效果。羊肉性溫補冬季養生，黃芪具有補氣血、驅風寒、活血脈的功效。黃芪黨參燉羊肉，是怕冷、體弱者最適合的補品。

材料：羊腿肉500克，黃芪、黨參、姜片各25克，黑棗10枚。

做法：將羊腿切成5大塊，入沸水鍋中焯水3分鐘，撈出用水沖洗干凈；放入燉鍋中，將姜片鋪在羊肉上；黑棗洗凈去核，與黃芪、黨參混合。放入燉鍋中，加開水250毫升，加蓋小火煮1小時，食用時加精鹽調味。

5、紫蘇姜紅棗湯

功效：此湯具有暖胃散寒、消食行氣的功效。

材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3片，紅棗15克

做法：先將紅棗用清水洗凈，然后去掉棗核，然后將生姜切成片。將鮮紫蘇葉切絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋中，煮沸冬季養生，然后小火煮30分鐘。然后取出紫蘇葉和姜片，繼續煮15分鐘。

6.青鴨腦湯

功效：具有滋陰補氣的功效。體弱多病或產后體虛的人喝此湯很有幫助。還能滋補而不燥，暖五臟六腑。

材料：水鴨一只，生姜兩片，枸杞三錢，瘦肉三兩，山藥三錢。

做法：先將青鴨、瘦肉洗凈切塊，加姜塊、枸杞、山藥及五碗水，小火煮四個小時。

7、羊腎杜仲五味湯

功效：杜仲主產于四川。其功能是補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少均可服用，尤其是腰膝酸軟者。具有非常好的治療效果。羊腎杜仲五味湯溫陽固精，滋補肝腎，強筋骨。適用于腎虛腰痛、陽痿遺精、腰膝酸軟、筋骨無力等癥。

材料：羊腎2個，杜仲5克，五味子6克，料酒、蔥、姜、味精、鹽適量。

做法：將羊腎洗凈，去掉臭腺，切成小塊；將杜仲、五味子用紗布包好，與羊腎一起放入砂鍋中，加入適量水、蔥、姜、料酒。煮至熟后，加入鹽、味精調味。空腹服用。

標簽閱讀：

衛生保健