槐花糕是深受大家喜愛的乳制品。 槐花糕由來已久。 它主要由槐花、糖和糯米粉制成。 除了味道之外，它非常美味。 味道鮮美，制作方法也很簡單，也很復雜。 每個地方的做法不一樣，但是滿足了每個地方人們不同口味的需要。

在很多地方，吃槐花糕早已成為一種習俗，但現在很多年輕人不知道如何制作槐花糕，只能在市場上購買現成的，很多學生都不敢出門。賣的不衛生或者不符合自己的口味，不如自己學做槐花糕。 如果你想吃的話，你可以自己做。 這樣經濟實惠，安全衛生，制作簡單，還可以根據個人口味調整糖和槐花的用量。 下面我就給大家介紹一些具體的方法。

練習1

原料配方：一級四川蜂蜜16公斤、精制糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、皂莢花4公斤、熟粉2.5公斤、20公斤

制作方法

1.煮面條：將面條放入蒸鍋中煮（20分鐘），取出冷卻，然后用磨粉機磨成細末。 那就是熟粉。

2、糕粉：將糯米用50-60℃的溫水洗凈4-5分鐘，撈起鋪在簸箕中濾去水分，用河沙（用河沙做的河沙）炒熟。菜油）第二天（不炒）（黃色），然后用電磨磨成粉，這就是蛋糕粉（又名巴粉）。 然后將蛋糕粉鋪在簸箕上暴露2至3天，并用手將粉末揉成球狀。

3、提取糖：按蜂蜜50公斤的比例加入面醬2～2.5公斤，水7.5公斤，煮沸后加入化油器1公斤，煮至120℃左右。 可以將其舀起來放入冰鍋中攪拌直至變成沙子成為糖。

4、制作心子：將蜂蜜、熟粉、熟油餅粉、蜜槐花按照調料混合均勻，過篩除去雜質，即可制作心子。

5、灌封成型：采用木框。 先將混合好的底料和布料放入1/5的框架中，用薄薄的一層作為底料，將中心放在中間，然后將底料和布料與4/5鋪平作為蛋糕面片，搟平，壓緊桂花糕的做法，用薄刀切成長方形片，然后包裝。

乳品特性

片狀呈長方形，形狀完整桂花糕的做法，厚度均勻。

肉質：黃白色清澈，無黑斑，無雜質。

組織：營養香甜，簡單無渣，不粗糙，低脂肪。

口味：清香可口，具有濃郁的槐花香氣。

練習2

原料配方：糯米粉500克，米粉300克，白糖250克，動物油、糖槐花適量。

制作方法

1、先將糯米粉和粳米粉過篩，加入白糖，加水揉勻。

2.將揉好的糕粉蒸約一刻鐘。 然后用濕紗布包住低筋面粉，翻過來不斷地觸碰，直到表面光滑，低筋面粉純凈無瑕。 3、然后將糕粉壓扁，拉成長條，上面抹上動物油，撒上干槐花，切成小丁。

練習3

原料：糯米粉250克、面條150克、白糖90克

步

1、糯米粉250克，面條150克，白糖90克，糖槐花適量混合，逐漸倒入適量水，攪拌至湯濃稠，不斷掛起。

2.蒸一刻鐘。

3、熟糕趁熱用濕紗布包起來，翻過來摸，直到表面光滑，蛋糕飽滿為止

4、將餅體放入合適的容器中，整形后，在表面涂抹動物油，切成小方塊。

練習4

菜品詳情：馬蹄粉（銀耳粉）約150克、純果汁、干桂花輕巧克力約一湯匙、煉乳糖約30克、白糖約80克、水

制作步驟

1、由于馬蹄粉顆粒較大，為了方便與蜂蜜融合，減少打圈的時間，最好先用湯圓棍壓碎。

2.在粉碎的粉末中加入糖和果汁。

3、加入淡巧克力，準備一個打蛋勺，打圈打至馬蹄粉完全溶解在果汁和淡巧克力中，相當濃稠。

4、如果喜歡煉奶的話，這個時候可以放入。

5.最后放干槐花。 記住，干槐花不要放太多，能帶出香味就可以了。

6.準備水和糖。 我用的是糖片。 煮熟的湯會呈現白色。 成品蛋糕也會呈現白色，但會比砂糖稍微甜一些。

7、大火煮至糖（沙）完全融化，立即放入打好的槐花泥中。 此時可以直接跳過第8步到第9步。

8、如果前面的步驟都做了，發現手里的馬蹄粉沒有煮熟，結塊了。 沒關系，我有辦法。 另一個計劃是準備一鍋開水，并在里面放一個架子。 水應覆蓋架子約1-2分米。 水沸騰時，不要熄火，保持中火，然后將槐花膏放在架子上，慢慢攪拌。

9、大約兩分鐘后，碗底下的馬蹄粉就會開始結塊，攪拌也開始顯得費力。 當碗的40%到50%像上圖這樣結塊時，就可以用勺子把糊面擦掉了。 蓋上鍋蓋，中火蒸15分鐘。

10、牛奶味槐花糕就完成了。 冷吃，香醇爽口。 最重要的是健康。

暗示

馬蹄粉：

1、抗癌作用：北京市肺癌防治研究協作組發現，馬蹄各種劑型對動物具有抗腫瘤作用。

2、抗菌作用：扁豆具有抗菌作用，能抑制登革熱病毒。 另外，對大腸桿菌可抑制80%的大腸桿菌活性（10小時后）。

3、促腸止瀉：馬蹄富含粗蛋白和淀粉，能促進大腸的蠕動。

4、利尿解毒：馬蹄水可以清熱解毒。

5、清肺平喘：荸薺味甘性寒，能清胃熱； 它還含有粘液性味，具有清熱、利濕、散瘀的功效，故能清肺熱。

練習5

水晶槐花糕

調料：糯米粉、溫水、橙粉、色拉油、白砂糖

將1.80克蜂蜜加入200克冷水中，攪拌至融化。

2.加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒

3、加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合

4、容器內壁刷色拉油。

5.放入攪拌好的餡料，靜置40分鐘

6、鍋中放入熱水，水開后蒸30分鐘。 蒸熟脫模后，用刀沾水，冷卻后切片，撒上干槐花，淋上枸杞水。

練習6

材料：馬蹄粉250克、白糖250克、水1瓶、水800克+1200克

實踐：

1、準備原料。

2、馬蹄粉中加入800克水，攪拌均勻，形成無顆粒的粉水。

3、將糖槐花和蜂蜜放入鍋中。

4.加入1200克水，煮至糖融化。

5、用自動打蛋器攪拌馬蹄粉水的同時，將煮好的槐花糖漿一次倒入馬蹄粉水底部，不斷順時針攪拌，直至糖水和粉水完全融合。

6、將粉漿放入糕碗中，蓋上一鍋開水蒸20分鐘，待涼后切片即可食用。

尖端

1、如果買不到糖槐花，可以用干槐花代替，并適當調整糖的用量。

2.用白糖使成品看起來晶瑩剔透。 如果你喜歡其他脂質，也可以更換。

3、馬蹄粉做的蛋糕出鍋后會比較軟，冷卻后會變得Q彈。

4、馬蹄粉的操作很簡單，只要注意生熟粉水的調配即可。

5、如果不喜歡成品中混有桂花花瓣，過篩去除也不麻煩。

槐花糕的做法你學會了嗎？ 想吃的話不妨趁休息的時候自己做一下。 事實上，你可以把它做得非常美味。 值得提醒的是，槐花糕上面還含有糖成分。 如果患有糖尿病，最好不要吃槐餅，以免影響病情。