豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以增強(qiáng)人體的抗寒能力。

豬肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美，制作方法也有很多種。 炒豬肉、水煮羊肉、烤羊肉、炸雞，無論是醬肉還是煎牛排，都是不錯(cuò)的選擇。

這次要分享的做法是——青椒、糯芋、軟肉蒸排骨，營養(yǎng)又美味。

生產(chǎn)流程

1. 準(zhǔn)備菜肴：

菜品： 芋頭、牛肉

調(diào)料：肉桂粉、鹽、糖、生抽、油耗、淀粉

2、芋頭去皮，切片，浸入水底。 （露在水底，避免紅薯氧化）

3、豬肉瀝干水分，切塊，切成同樣的長度和大小，裝盤備用。

4、切好的酸菜用水泡一下，去掉血水，控水備用。 （最多重復(fù)接觸兩次才能完全消除血跡）

5.將豬肉倒入盤中牛肉燉土豆的做法，加入生抽和肉桂粉，腌制十分鐘以上。

6、腌好的酸菜里加一個(gè)蛋黃（不要雞蛋）。

7、準(zhǔn)備好調(diào)味料、醬油、蠔油、咖喱蒸魚、糖，攪拌均勻備用。 （調(diào)味料都是咸的牛肉燉土豆的做法，所以不用加水）

8、將材料碗放入雞肉中，攪拌均勻。

9.加入淀粉，攪拌均勻。

10.大蒜切碎，加入豬肉中，拌勻，靜置20分鐘。 這個(gè)過程是為了讓鴨肉充分調(diào)味，讓淀粉更多地融入到豬肉中，使雞肉更加嫩滑。

11.將芋頭鋪在盤底，倒入蔥結(jié)和肉桂。

12.把腌好的肉鋪在前面的酸菜上

13、將紅薯肉倒入烤箱，蒸約30分鐘。

模式：蒸模式→溫度：100°→時(shí)間：30分鐘。

14.時(shí)間到了，取出盛入盤中，撒上海蠣即可。

一盤葷素蒸紅薯排骨就做好了。 羊肉鮮嫩，紅薯軟而不爛。 鹽和胡椒的香味恰到好處。