每位記者唐如玉每位編輯葉鋒

“保溫杯泡沙參”是這個朋克為年輕人養生的新潮流。 從吃飽到吃好、吃健康，消費者對隨時潤肺、保持健康的食品的需求越來越大。 其中，“零食態”養生飲食受到了年輕一代的青睞。 第一財經數據中心發布的《2020新健康消費趨勢報告》顯示，80后、95后正在成為健康消費的主力軍。 這樣的消費需求引起了投資機構和企業家的關注。 今年以來，針對Z世代的功能性乳品賽道開始增多。 在資本的推動下，行業進入了發展的快車道。

對于投資者來說，這是一條年輕人吃飯的千億級賽道。 GrandView Research 2019年發布的報告顯示，預計2025年全球功能性乳制品市場規模將達到2757.7億港元，報告預測期內復合年跌幅約為7.9%。

“和田水普”是一個針對Z世代、專注即時保健的國風紅茶飲品品牌。 公司成立于2020年10月，已完成三輪數千萬元融資。

該公司創始人金志兵告訴記者，“養生可以說是年輕人的一種新型社交貨幣養生茶飲，需求非常旺盛。我們在做推廣的時候，也會指出‘養生’的概念。” “90后老人”，工作壓力大，沒有時間運動，三餐主要以點餐為主養生茶飲，很多身體都處于亞健康狀態，所以他們在運動時并不狠心。支付保健品費用。”

“在紅海中開辟新藍海”

和田水普天使輪投資人吳世春曾明確告訴記者，功能性乳制品未來有望產生百億甚至千億估值的公司。 北京一位消費基金投資人透露，其所在機構對于該賽道所投項目的期望是退出IPO，實現利潤最大化。 天使投資人的初始投資乃至IPO預期也在一定程度上證明，與傳統消費相比，這一賽道的成長和成熟周期正在被大幅壓縮。

對于為何選擇“養生飲品”，金智毅表示，雖然紅茶飲用已經成為“玩家”爭相扎堆的紅海賽道，但還沒有一個品牌真正滲透了養生理念。 和田水普明確定位于年輕人最喜愛的“奶茶”與健康功能性乳制品的交集，“我們在紅海中尋找藍海。針對年輕人職場疲勞、亞健康的痛點”不僅具有暖胃的功效，而且順應了現代年輕人生活方式的國潮，健康飲品帶來了新一代的消費者。

此外，和田水浦店主要位于核心商圈以及年輕人、白領聚集的寫字樓周邊。 各分店均采用統一的古典民族風格設計，色彩上大膽運用荷田綠與宮墻紅的組合，非常符合今年年輕人追求的“美麗與正義”。

新國潮下的“朋克養生”

金智一介紹，在產品研發上，品牌完全保留0添加劑的天然菜肴，并采用分段烹飪等技術，確保品質穩定； 比如，這幾個月，它陸續推出了通宵聚會用的“熬夜靈芝水”、啟蒙用的“薄荷清涼水”、開悟用的“羽衣通便水”等飲品。想要“瘦身”的人。 ，而且包裝色彩繽紛。

“雖然這波功能飲料讓傳統的保健品變成了日常，煥發了活力，但無論你是想減肥、美白、提神還是睡個好覺，都可以隨時依靠食物來補充。我們測試發現，尤其是寫字樓區域，賣得非常好。”她說。

除了主打以中草藥菜肴為主的飲料外，繼透明質酸鈉（即假體）被國家衛健委批準為新型乳制品原料后，團隊還推出了菠蘿、甜橙、黑茶系列桑葚緊隨熱門趨勢。 用于融合的食用假體汁。 據悉，目前和田水鋪主要有生鮮保健、玻尿酸果茶、國風糕點等多個產品線，SKU超過20個，客單價在35-40元左右。

金智毅向記者坦言，賽道和公司都處于發展初期，還處于“跑馬圈地”階段。 這種競爭的焦點在于品牌基因的打造能力。 具體來說，一方面，企業要通過持續、系統的產品創新和大眾化的營銷方式，快速抓住消費者心智，打造品牌影響力； 障礙。

此外，截至目前，和田水鋪已開設34家分公司，并與60余家分公司簽約。 城市布局主要有上海、上海、成都、青島、西安、太原、烏魯木齊、東莞、淄博、景德鎮等地； ping效果1萬左右，銷售收入40%左右。

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