關鍵詞閱讀： 中薪燒肉 時令蔬菜豆腐湯 土豆泥蛤蜊

歐洲有黃油面包，日本有壽司魚子醬，韓國有泡菜年糕，中國有滿洲宴……無論世界版圖如何變化，權貴如何肆意呼風喚雨，每個普通人都能看得見從一日三餐的世界，看到一個多彩的世界。如果說人對食物的需要只是出于本能，只是為了填飽肚子，那與動物無異。但事實告訴我們，人類對食物有著一種情結，而這種情結不僅僅是挑逗味蕾，更多的是一種習慣，一種鄉愁。因此，中國飲食博大精深，而世界飲食則更為豐富多彩。我們放不下的是腳下的泥土，放不下碗里的湯面辣椒油的做法，放不下父母的安慰。即使走到天涯海角，我們的胃和舌頭終究要認祖宗。每一個吃喝玩樂的男女，心中都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊聊今天的家常菜。

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辣椒炒肉丁

配料表：豬前腿、青辣椒、大蔥、郫縣豆瓣醬、老干媽油辣椒、紅薯淀粉、大蒜、姜、干辣椒、鹽、白糖、雞精、豆豉

實踐：

1、豬前腿洗凈切丁，辣椒、蔥切丁，蒜、姜用刀背打碎，干辣椒切段待用；

2、切好的豬肉加入適量紅薯淀粉、鹽、醬油拌勻，腌制10分鐘；

3、鍋內加入適量油燒熱，放入姜末、蒜末和干辣椒，大火爆香，加入一小勺郫縣豆瓣，將豬肉倒入鍋中，翻炒變色上色，加入老干媽油辣椒，豆豉一小把，大火翻炒均勻；加入切碎的辣椒和蔥，繼續翻炒均勻，加入少許白糖提味，加入適量雞精拌勻，即可食用。

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烤土豆泥

原料：土豆、黃油、雞蛋、鹽、黑胡椒

實踐：

1.土豆煮熟，去皮，搗碎。

2、土豆泥中加入蛋黃，再加入黃油、適量鹽和黑胡椒粉，拌勻，裝入裱花袋中，擠出一個小圓塔的形狀。

3、烤箱預熱180度，放在中層辣椒油的做法，180度烤20分鐘，烤至上色。

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紅燒肉

材料：豬肉400克，大醬250克，大蒜4瓣，姜一小塊，蒜苗1個，白糖少許，生抽，鹽，料酒少許

實踐：

1.肉切好用生抽腌10分鐘，姜蒜切片待用，油豆泡水洗凈待用

2.鍋燒熱，放油和糖，糖用小火炒至糖起泡，放入肉用中火翻炒，加入蒜片和姜片，用大火翻炒直到香氣釋放

3、放油豆翻炒，加入料酒，水沒過肉，大火燒開，小火煮50分鐘，煮30分鐘時加點鹽，收汁

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文蛤菜豆腐湯

材料：青花蛤輔料：豆腐、時蔬調料：鹽、雞精、料酒

做法：1、豆腐洗凈切片，時令蔬菜洗凈，青蛤洗凈待用；

【豆腐湯|美食選擇：烤土豆泥、辣椒炒肉、時蔬蛤蜊豆腐湯、油豆腐】2．鍋置火上，下水，水開后將豆腐放入鍋中，大火燒開后加入鹽、青花蛤，蓋上鍋蓋煮2分鐘，加入料酒、雞精、時令蔬菜。準備好在一分鐘內服務