1. 如何烹飪自制紅燒排骨

大白菜燉排骨，我們的孩子最愛吃。

買來的排骨可以用水焯水，蒸熟后再放進高壓鍋里，再放大白菜，也可以放點粉絲，這樣就可以吃排骨喝湯了，很好吃，而且營養豐富，還可以補鈣。您還可以制作紅燒排骨或帶排骨的燉土豆。

2.如何自制紅燒排骨吃紅

紅給

紅燒排骨上色的最好方法是將糖色煮沸

3. 紅燒排骨自制食譜 自己做

紅燒排骨

配料表：排骨、姜、蔥、細香蔥、水、冰糖、老抽醬油、生抽醬油、色拉油。

實際步驟：

第 1 步：將排骨在清水中煮沸。

第二步：煮沸后，挑出排骨，瀝干所有臟水。

第三步：將排骨放回洗凈的湯鍋中，加入切好的姜和蔥。

第 4 步：頂部：姜片和蔥的照片

第五步：在湯鍋中加入約2/3的水，煮沸，將火調至中低，將排骨燉至軟。

第 6 步：準備這些調味料。

第7步：加熱炒鍋，倒入色拉油。

第8步：將燉好的排骨加入油鍋中，翻炒至兩面略微燒焦。

第9步：撒上一把冰糖，翻炒融化。

第10步：然后加入半鏟和顏色。

第11步：倒入2鏟生抽醬油，慢慢收集果汁。

第12步：韭菜洗凈，去莖切碎。

第13步：當果汁快準備好時，關火，放在盤子里。

第14步：撒上切碎的蔥，食用后裝飾。

4.自制紅燒排骨如何制作美味

清爽版的紅薯牛排

成分

肋骨

兩磅

紅薯

半斤

蔥、姜、蒜

幾個

燉肉

一包

1

將排骨切成小塊，用冷水浸泡約兩個小時，中間記得換水，這樣才能拔出血腥味，然后控制水分，加入蠔油、料酒、鹽、黑胡椒、淀粉腌制半小時。

阿拉伯數字

將紅薯切成與排骨大小相同的塊放在一邊，大蔥切成薄片，蒜切，蔥切碎，用冷水洗凈燉肉

3

加入少量油70%趁熱煮，加入蔥姜蒜翻炒至香，再放入腌制好的排骨，用中低火翻炒至排骨表面微褐色凝固，再加入冰糖（一般兩斤排骨放五指大小的冰糖）。

四

冰糖化煮沸后，稍炒，加入少量料酒雞精和準備好的燉肉料繼續炒均勻，加入開水，沸量以排骨為準，燉約20分鐘再加入紅薯，轉大火至湯濃稠， 加入鹽和黑胡椒，炒均勻，然后就可以出鍋了

5

這種方法的一個特點就是肉質柔軟爽口，其次，搭配紅薯的方法會讓排骨散發出獨特的香氣，紅薯的口感也會特別好吃！而且因為油少醬少，味道和傳統的紅燒排骨不一樣，再加黑胡椒會讓整排骨很新鮮，據我個人強烈推薦這個味道！

5. 如何烹飪自制紅燒排骨

食材：新鮮豬排、玉米、番茄、生姜、料酒、鹽

1.排骨洗凈，冷水下加入料酒入鍋，去腥姜，焯水5分鐘，關火，舀起泡沫

2.用冷油加熱鍋，加熱油，倒

入排骨，兩面翻炒，金黃色，加入玉米和番茄大火，燉40分鐘紅燒排骨的家常做法，轉小火10分鐘，然后出鍋

6.自制紅燒排骨如何制作美味

材料：

細排水管 900g

四

姜片

四

蒜瓣

1個綠葉蔥

50克黃冰糖

6

克鹽

10克醬油

10克蠔油

3克黑大豆

醬

3星茴香

1 肉桂

3

芬芳的葉子

水適量

料酒品嘗

王剛一步一步地燉排骨：

1、排骨洗凈，將蔥姜、料酒放入鍋中冷水，燒開后水焯水，用冷水洗2次

2.焯水清洗干凈后，取出干水放入碗中備用

3、油燒熱，放入冰糖煮糖色，煮紅褐色，然后將洗凈的排骨倒入鍋中4.糖色煮沸后，將排骨

倒入鍋中翻炒，讓糖色均勻地掛在排骨上，然后將準備好的調味料放入

5、排骨顏色均勻后，放入蔥、姜、蒜、八角、肉桂、香葉，入鍋依次翻炒，此時加入蠔油、醬油、老抽、雞精繼續翻炒。

6、炒完后紅燒排骨的家常做法，鍋中加入冷水，然后放入料酒，大火煮沸，小火燉40分鐘

7.出鍋前加鹽，出鍋時加入味精，然后撒上少許切碎的蔥圈即可食用。

7.自制紅燒排骨怎么做吃很簡單

成分列表

排骨1根，冰糖少，鹽少許，老抽醬油適量，味精適量，淀粉適量，八角茴香適量，姜3片

烹飪步驟

1/5

將排骨在冷水下煮熟，煮沸，然后取出以備后用。

2/5

在鍋中加熱油，加入冰糖煮沸。

3/5將

排骨倒入炒菜中，加入生姜炒。

4/5

最后，添加

黑醬油、鹽、味精等調口味，加入香料加一碗水，隨處燉。

最后一步

煮沸后幾乎干燥后，用淀粉鉤住土豆，就可以出鍋了。打開吃...味道還不錯，哇！

8.如何自制紅燒排骨如何吃視頻

材料

1000克排骨

1

土豆

500克豆類

2勺料酒

3

姜片

四

蒜瓣

1 肉桂

2 星茴香

老醬油，

生抽、鹽、雞精、十三種香料調味

白糖或冰糖調味

1瓶啤酒

實踐

1.排骨用冷水煮熟，加入姜片和料酒。將流血的水焯水，再煮兩分鐘

2、排骨煮熟后，洗凈控制水分，蒜片，蔥切，準備啤酒一瓶，白糖或冰糖適量。

3.將糖倒入鍋中的熱油中，煎出糖色，不斷攪拌炒

菜過程中中低火，否則容易糊化，糊后會苦，糖色炒至褐色，然后倒入排骨（多糖和油會色香）。

4、排骨翻炒至上色，倒入蔥、蒜、八角、老抽醬油、淡醬油適量（淡醬油與老醬油的比例為2：1）、半勺十三香、鹽、雞精。炒完后倒入啤酒，用中火燉30分鐘（如果干脆燉排骨，可以用中低火收集汁液，燉排骨也很好吃）。

5.將土豆切成塊，洗凈豆子，20分鐘后將土豆和豆子倒入蓋子中，繼續用中低火燉，湯快收割時嘗嘗咸味，適量加鹽調汁后出鍋。

9.如何自制紅燒排骨最好吃

1.排骨洗，鍋洗

并放入水，排骨放入鍋中，放入姜片，花椒少許，倒入淡醬油少許，去除腥味，出血

2.將水燒開，然后

將白排骨取出約1分鐘，濾出水，用清水沖洗排骨晾干備用

3.準備切碎的大蒜和姜片，煮沸

晾干，倒入少許食用油，油熱后，直接將蒜姜片放入鍋中用小火炒香，待姜微香后，放入排骨翻炒。

4.轉至中火，將排骨翻炒，再加入五香香料，加入1茶匙鹽，繼續翻炒排骨，翻炒約5分鐘。

5.煎至排骨表面

略顯焦黃，但排骨上的肉沒有縮，還是很嫩的，放入淡醬油、料酒，適量油，放幾滴老醬油上色，繼續翻炒排骨約2-3分鐘。

6、倒入一小碗水，蓋上鍋門約10分鐘，繼續用中火保溫，等汁液快準備好后，即可放入蔥、辣椒、雞精等剩余調味料。

7.繼續加入一小碗水，蓋上鍋蓋燉約10分鐘，等待第二次收集果汁。

8、采摘果汁后，喜歡洋蔥的朋友可以加入洋蔥翻炒，使其更香，翻炒1分鐘左右出鍋。

放在盤子里后，撒上蔥，美味的自制排骨就可以了