一年過去了，錢花光了，吃的是一身肥肉。整個春節估計大家都是一樣的狀態，吃，油膩。其實吃得太油膩也不好，容易上火長肉。不過，我們可以適當吃一些海參，清爽可口還能滋補身體，何樂而不為呢。

我們都知道海參是一種比較珍貴的東西，也是對身體的一大補品。多吃海參可以延年益壽白海參的家常做法，補氣血。亦可滋陰補陽。男性多吃海參可以強身健體，女性可以起到很好的美容養顏作用。

俗話說：食補不如藥補。既然吃對身體好，那我們就從吃海參說起吧。

其實海參最清爽可口的吃法就是涼拌。

做涼拌菜，少不了一些加了調料的蔬菜：洋蔥、大蒜、香菜、黃瓜、胡椒粉。

將海參（烏玉參）略洗干凈，用刀在海參肚中間劃一刀，用小勺把海參肚里的腸雜物撈出，再拌入少許白胡椒鹽，米酒和紅島特級橄欖油，放入電鍋，用2/3米杯的水蒸外鍋。

海參蒸熟后稍微冷卻后再切片。

將用于調味的蔬菜切碎并混合。

加入切好的海參，加入綜合磨碎的胡椒粉和鹽、黑醋、香油、糖、醬油、特級橄欖油拌勻。名貴海參吃起來健康，香氣不膩，還能補充膠體美容。

涼拌海參不僅清爽可口，而且不易上火。春節本身白海參的家常做法，吃大魚大肉就比較油膩了。

不過，這里的關鍵是海參的選擇。只有品質好、肉厚的海參才能起到滋補的作用。這里我們選擇墨玉參。

烏玉參屬于遼灰海參，營養價值高，口感好。

大家都知道，只有好的海域才能生產出好的海參。大連位于遼寧省遼東半島南端，黃海、渤海之濱。地處北半球暖溫帶，亞歐大陸東海岸。屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候。.

經緯度都比較高，所以海水的溫度比較適合海參的生長發育。

海域凈化能力強，比較干凈。優質的海水生產出好的海參是必然的。我們可以根據海域類別選擇海參。

烏玉參對海域環境要求非常高。

海水的溫度和鹽度有嚴格的要求。只有未受污染的海域和人類活動少的地方，才能出產優質的烏玉參。至此，大連海域已滿足墨玉參生長環境要求。