1天左右。把一疊餃子皮拎起來抖散開，讓干面粉均勻的分散，然后用半干的干凈毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋放在陰涼處即可保存1天左右。餃子皮是用面粉、水、適量食用鹽做成，不添加任何防腐劑，加上面粉中含有的淀粉、糖分、蛋白質(zhì)等都是細(xì)菌等微生物喜愛的養(yǎng)分，在溫度適宜的情況下，十分容易變味變質(zhì)，建議當(dāng)天做好的餃子皮現(xiàn)包現(xiàn)吃為好，如果吃不完冷藏保存為佳。

餃子源于古代的角子。原名嬌耳，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時(shí)期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用面皮包餡水煮而成。