胡辣湯最好是現做現吃，往往第二頓再吃的時候沒有剛剛做出來的好吃，有的朋友表示胡辣湯是可以養胃的，那么這種說法是否正確呢？胡辣湯是養胃還是傷胃呢？跟著小編一起來看看。

正確食用胡辣湯有養胃的作用。 胡辣湯適量食用有醒脾開胃、促進消化的作用，脾胃不好的人群常常胃口也不是很好，而胡辣湯中的揮發油具有很濃郁的食物香味，可以促進胃液的分泌，胡辣湯中的膳食纖維進入腸道后還有促進食物蠕動的作用，有利于食物的消化和吸收，因此，正確的食用一些胡辣湯是有養胃作用的。

1、溫中散寒：胡辣湯中主要含有生姜，胡椒，花椒等調料，這些調料都具有幫助身體發熱，幫助祛除身體寒氣的作用，因此服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用。

2、醒脾開胃：適量食用胡辣湯可以起到醒脾開胃，促進消化的作用，因為胡辣湯口感辛辣，香味濃郁，且所含的揮發油，胡椒堿，姜辣素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用，還能增加腸胃蠕動，從而使胃口變好。

3、行氣除濕：喝胡辣湯有行氣除濕的作用，氣行汗出，則身體輕快，可以很快緩解食積不化，風寒感冒，胃呆少食等不適。

可以和常見的中式早點進行搭配食用。胡辣湯里面添加的食材多，所以吃起來飽腹感強、營養豐富，胃口比較小的人群，僅僅是吃一碗胡辣湯就會有比較強的飽腹感了，若是想搭配主食類食物一起吃的話，可以將胡辣湯和饅頭、包子、油條、豆漿等一起搭配食用，也可以在進食后吃適量的水果，來增加維生素和微量元素的攝取。

1、材料：熟雞血150克，雞湯500毫升，玉蘭片，黑木耳絲，香菜各25克，姜末，醬油，味精，食鹽，白胡椒粉，香油，濕淀粉各適量。

2、將熟雞血切成細絲；將香菜擇洗干凈，切末備用；將湯鍋置于旺火上，倒入雞湯，燒沸。

3、放入熟雞血絲，玉蘭片絲，黑木耳絲，姜末，醬油，精鹽，白胡椒粉，燒沸。

4、撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，放入味精，淋入香油，撒上香菜末即可。