這樣排骨我可以吃一輩子。

材料：排骨、扁豆、土豆、洋蔥、生姜、冰糖

做法：1、排骨加入蔥、姜、料酒，焯水五分鐘，撈出，加入冰糖炒至融化，將排骨翻炒均勻。

2、加入八角葉、姜片、生抽、老抽、蠔油、料酒，加水沒過排骨，小火煮35分鐘。

3、倒入扁豆和土豆，再煮10分鐘，起鍋瀝汁，撒上蔥花，即可食用。

【扁豆肉末】

【材料】扁豆、豬肉、大蔥、八角、大蒜

【步驟】 1、把買來的白扁豆兩端去掉梗，輕輕去掉兩邊的絲。清洗干凈后扁豆的做法，剪掉備用。

2.準備一小塊肉，切碎備用。

3.熱鍋倒入油，將肉末炒香。定型后加醬油上色，倒入配料，炒一勺豆瓣醬香，加入扁豆翻炒片刻，倒入少許水防止鍋干，加入蠔油，用十三香調味，再加多炒一會兒，確保熟了。出鍋前撒上鹽和雞精即可。

扁豆炒豬肉

準備蔬菜：將扁豆摘下來，切成兩塊；將肉切片，加入適量鹽、生抽、胡椒粉、花椒油拌勻；切小米、辣椒和大蒜。

放入鍋中：1.熱鍋倒入油，放入肉，快速翻炒備用（中間放少許料酒）；

2.熱鍋倒入油，加入小米椒和蒜爆香，然后加入扁豆；

3、將扁豆用大火炒1-2分鐘，然后加入鹽和生抽繼續炒均勻；然后加入少許開水，繼續炒至扁豆稍軟；

4、倒入肉，翻炒均勻。加入蠔油和老抽，繼續翻炒均勻，直至入味。最后加入少許味精炒約15秒即可出鍋。

香脆爽口的蒜扁豆

準備材料：扁豆、青辣椒、小米辣椒、大蒜、鹽、雞精、生抽、蠔油

制作方法： 1、扁豆切段扁豆的做法，青椒、小米椒、大蒜切塊備用；

2、油燒熱，將扁豆炒2分鐘，然后加入青辣椒、小米辣椒、大蒜、適量鹽、生抽、水，炒勻后小火煮；

3、收汁后，加入適量蠔油、雞精，炒勻即可食用。

扁豆炒五花肉，酥脆可口

材料：扁豆、五花肉、大蒜、大蔥、辣小米

步驟：1、扁豆洗凈用斜刀切片，五花肉切片，蒜切片，蔥切碎，辣小米切段。

2.扁豆放入鍋中水煮沸，水中加鹽和少許食用油，焯水3分鐘，撈出瀝干。

3、鍋里放少許底油，將五花肉炒出肥肉，加入蔥、蒜、小米炒香，加入一勺生抽翻炒，然后加入一勺蠔油翻炒，加一勺蠔油提鮮，加少許鹽炒勻即可出鍋。