哇哦，這是我出去的動(dòng)力之一

老上海窗框腌制

從中學(xué)坐車過(guò)來(lái)大概20元左右。 找到目的地后，我按捺不住激動(dòng)的心情，咽下哈拉子，走了進(jìn)去……

首先，將其放入鍋中燉煮。

用八角、桂皮、花椒、黃酒、陳皮、生姜、蔥、香葉燉煮，去除五花肉的膻味，使其香氣四溢，嚼之軟爛。 炸豆腐條很有彈性，很老氣，香味十足，蒜汁的香味可以提升一個(gè)檔次。

我最期待的是燉！ 好大一份啊，滿滿的！ 人少的話，點(diǎn)紅燒、煮火就夠了。 燉出來(lái)的腸肺非常香。 師父的細(xì)致處理，消除了內(nèi)臟的異味。 味道香甜酥脆軟炸鮮蘑的家常做法，大鍋里的腐竹和火，餡料十足，咬一口就能吐出一口鮮香。

鍋里有紅燒小腸、大腸、五花肉、豬肺、炸豆腐條、糕點(diǎn)。 拿起一根浸過(guò)鹵汁的炸豆腐棒，輕輕一咬，滿滿的肥嫩香味就在嘴里炸開(kāi)。 它沒(méi)有辜負(fù)我的期望！ 肥而不膩，香而不臭。

然后店里還有各種貓零食！

炒灌腸

炸香腸是上海漢族的一道家喻戶曉的美食。 自唐代以來(lái)一直流行至今。 以蒜、姜為調(diào)料，加入香油、水調(diào)節(jié)協(xié)調(diào)。

就我個(gè)人而言，我不太喜歡這道菜。 我的期望很高，但覺(jué)得味道很一般??。 看上去薄薄的，吃起來(lái)酥脆的，蘸著蒜汁去油膩感。

這次點(diǎn)的菜品中，炒灌腸可以說(shuō)是顯得非常不起眼。 它不像其他菜那樣色彩繽紛，看起來(lái)也不錯(cuò)。 但如果你有品味，你的看法肯定會(huì)改變。 芝麻油使灌腸呈金黃色，第一口在口中散發(fā)出肉香。 而且切的厚度適中，既不會(huì)因?yàn)樘《兇啵膊粫?huì)因?yàn)樘穸饋?lái)有粘膩的感覺(jué)。 拿起金色的灌腸，沾上蒜汁，幸福真的很簡(jiǎn)單。

面醬面無(wú)疑是上海人的主餐！ 冬天吃餛飩面既方便又佐餐。 捧著一碗醬面，碗里有脆脆的獼猴桃，細(xì)嫩的青菜，還有醬五花肉面。 聊天的時(shí)候，吃兩口醬面，咬一口冬瓜，聊得不失一拍。

折疊醬面

折疊醬面

冬瓜、豇豆、豆芽……常見(jiàn)的菜品一個(gè)都沒(méi)有少。 蝦米洗干凈了。 放入蔬菜，加入醬汁，拌勻！ 除了店里提供的大蒜之外，我還能說(shuō)什么不只是推薦呢？

作為一個(gè)從來(lái)不知道怎么在家做餛飩面的北方人來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得我不是很喜歡它（可能是攪拌不均勻的原因）。 我覺(jué)得面條的口感還算正常，但也不能說(shuō)不好吃。 總體來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么問(wèn)題，配上一盤面和一小盤就很不錯(cuò)了。

上菜是很有儀式感的。 一碗清面后面擺著五六個(gè)小盤子，里面盛滿了不同的調(diào)料。 拌勻后，喝一口，冰涼的香蕉絲豌豆冰和溫?zé)岬酿Q飩在嘴里碰撞。 對(duì)比明顯，有層次感。 美中不足的是黃醬太稠了，要費(fèi)很大力氣才能完全拌勻。

鍋貼

廣州最著名的小吃是老上海燒麥和上海燒鵝。 說(shuō)到廣州最古老、最繁華的美食，炸餅絕對(duì)是其中的佼佼者。 炸餅的外觀比較粗糙，煮著沾醬的吃法也很“原始”，但牛肚卻精細(xì)區(qū)分了牛肚、羊肚，以及百葉、三丹、牛肚仁等不同部位、肚領(lǐng)、蘑菇等，蘸醬甚至還定義了南菜和北菜，凸顯了北京菜看似普通、吃起來(lái)精致的傳統(tǒng)特色。

作為第一道菜，鍋貼無(wú)疑是最先映入眼簾的一道菜。 沾上香油后，放進(jìn)嘴里，一口吃下去。 蝦醬的咸香在嘴里蔓延，燒麥被牙根吞下去，形成美妙的味道，只能稱得上是驚艷！

不得不說(shuō)，炒肝有點(diǎn)老了。 一咬下去，根本就刺不破。 而且果汁的味道還是很好聞的。 有了蘸醬的幫助，總體來(lái)說(shuō)還是一道可以吃的菜。

芥末派

春節(jié)油膩，想換換口味，芥末餡餅是最好的。 其鮮嫩可口，解膩，很多人都喜歡。 而芥末墩兒也是老上海年夜飯中必備的熟食，被譽(yù)為熟食之首。 芥末墩兒的魅力就在于“味道”，讓人流淚、合不攏嘴！ 春夏兩季可食用。 吃的時(shí)候，用干凈的牙簽把芥末餡餅一顆一顆地挑下來(lái)，放在小盤子里，然后澆上一些原湯。 口味酸、甜、脆、辣、香。 ，喝一口原汁原味的湯，心里的清涼，還有芥末的甘甜，頓時(shí)讓人感覺(jué)清爽了許多。 吃完油膩的食物，除了換換口味，吃芥末餡餅真是太棒了！

被騙說(shuō)是蠶豆黃的……盤子里有幾粒小粒的可可性。 我粗略的理解是，卷好的蔬菜澆上芥末等蘸醬。 入口沒(méi)有辛辣的感覺(jué)，體驗(yàn)極佳！ 后來(lái)，有人提醒我在吃之前把綠色蔬菜展開(kāi)。 上次吃的時(shí)候我真想一口吞下去！

首先吸引我的是它的擺盤，一顆桑葚，點(diǎn)睛之筆。 就算讓這道菜不甘心被別人破壞，我一口吃完，說(shuō)不定會(huì)被刺激到幸福的流淚~而慢慢展開(kāi)，就能嘗到青菜和芥末的完美融合，淡淡的綠色蔬菜除了減輕芥末的辛辣味之外，還可以讓這道菜有一種清爽的感覺(jué)。

麻腐竹鴨肉是老上海的一道麻辣美食。 這道菜是用羊尾油炒的。 味道才是最正宗的。 但油炸過(guò)程中人員不得離開(kāi)。 一定要用鏟子不斷攪拌。 發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音軟炸鮮蘑的家常做法，直到水蒸氣變少變濃，然后淋上蒜油。

馬浴霸

馬浴霸

這個(gè)真的超級(jí)好吃！ 吃到嘴里的腐竹，湯香濃郁，口感蓬松，恰到好處的餡料，上面藏著香脆的花生，真是超級(jí)驚喜。 真沒(méi)想到味道像肉，不過(guò)一道菜還蠻多的，旁邊吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)油膩。

味道有點(diǎn)像榨汁過(guò)濾后剩下的腐竹渣。 配料大概用的是類似鹵茶底的東西，聞起來(lái)有牛肉味。 我個(gè)人還是很欣賞的！ 而且吃完就不用點(diǎn)了，可以嘗試一下！

軟炒蘑菇

香菇中加入蛋黃，顏色看起來(lái)更加鮮黃，撒上一層醬汁味道非常好。 它可以油炸或用作餅干。

又干又脆，非常好吃！ 干菜蘸醬中加入了檸檬草和肉桂粉，放進(jìn)嘴里刺激感很強(qiáng)。 怕辣燕麥片的親們要慎重嘗試哦！

第一次上桌時(shí)，它很難看。 直到我咬了一口，我才想到炒香菇有多好吃。 正是它不起眼的外觀和令人震驚的味道結(jié)合在一起，讓我著迷。 加上蠔油，我的脈搏加快了。

炸酥是老上海特有的乳制品。 它是誕生于京杭大運(yùn)河源頭的昌平美味乳制品。 山藥脆皮，加入冬瓜、茴香、小茴香調(diào)料拌成素脆餡，夾著黃豆脆皮粘在一起，劈成塊炒成素脆盒，濃郁的民間美食~

吱吱作響

從上桌的那一刻起我就被它吸引了，紅色的炸殼，沾著商家特制的糖醋咖喱，一咬下去就觸動(dòng)了它滾燙的心，那是初戀的味道！ 像巧克力一樣甜。 糕點(diǎn)和軟糯的面條混合在一起，味道前十，墻裂推薦！ 瘋狂呼喚它！ 溫馨提醒：吃之前一定要吹一下！ 熱的！ 看起來(lái)很簡(jiǎn)單的一盤，但是味道卻很驚人。 外殼很好吃，里面很軟。 打個(gè)奇怪的比喻，有點(diǎn)像吃泡泡~如果是餅干的話，我肯定永遠(yuǎn)吃不膩。