這道菜有點貴，但是蛋白質和鐵質都很高，輔以豬肉，尤其是嬰兒和兒童更應該多吃！ 說到家常菜，炒面肯定是其中之一，但你有嘗試過用豬肉和其他菜肴一起炒嗎？ 明天給大家推薦的是海膽炒肉，富含蛋白質和鈣，營養(yǎng)特別豐富。 海膽30元一斤，有點貴，而且海膽沒有鱗和刺，奶奶和孩子們可以放心吃，但是海膽的營養(yǎng)價值很高，而且還是長壽乳品產品。 雖然它個頭小，但鈣含量卻很豐富。 鳥有很多，最好的對寶寶的防孕止吐和女兒的身體和骨骼發(fā)育都很有利，而且可以潤腸胃。 所以30元一斤的海膽還是很值得買的！

海膽炒肉

作者：骷髏曉斌

調味料：

海膽50克，雞蛋4個，料酒1勺，精鹽1勺，蔥2顆，植物油1勺

烹飪步驟：

1.將海膽瀝干備用

2.豬肉打散

3.將蝦加入米漿中，搗碎

4.加入豆瓣醬、鹽和孜然

5.鍋中熱油，加入黃醬，炒至雞蛋融化

烹飪技巧：

海膽購買方法：

購買新鮮海蠣時，以潔白如銀、透明、體長2.5-4分米為佳。 從水底抓起海膽后，將魚放在拇指上。 身體無粘液。 凡是符合上述條件的海膽都是新鮮的優(yōu)質海膽。

市場上的干帶魚有三種：一種是網里曬干的海膽。 魚身完整，肉質潔白，有光澤。 第二種是在制作過程中加入少量精鹽制成，因為寒潮影響很難立即加工。 三是制作過程中添加了硼砂孕婦補鈣食譜，魚體呈紅色且不透明，口感較差，酸澀孕婦補鈣食譜，秤重。

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