西醫(yī)碩士、院長、執(zhí)業(yè)中醫(yī)、碩士生導(dǎo)師、注冊營養(yǎng)師

湖南中醫(yī)學(xué)院乳品衛(wèi)生營養(yǎng)教研室主任/湖南中醫(yī)學(xué)院第二附屬診所防治健康管理中心主任、藥膳營養(yǎng)室主任

專家顧問/《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》簽約作者

二十四夏，是指二十四時(shí)節(jié)氣候。 它是中國唐朝制定的指導(dǎo)農(nóng)耕的補(bǔ)充歷法。 夏末飲食是民俗活動的重要組成部分。 人們將它與醫(yī)療保健聯(lián)系在一起，覺得這是西醫(yī)值得繼承和發(fā)展的東西。 《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》特邀山東中醫(yī)學(xué)院慢病藥膳團(tuán)隊(duì)鮑鑫院長發(fā)表暑期養(yǎng)生理論與實(shí)踐文章。 我們希望與您一起學(xué)習(xí)、交流。

（圖片來自陌陌公眾平臺公共圖片庫）

明天是霜降夏暑的結(jié)束，也是冬季的最后一個(gè)夏末。 霜降期間，陽氣開始凝結(jié)，天氣也因霜降而逐漸變冷。 “寒露不算冷，霜卻改變了天”。 霜夏結(jié)束，意味著天氣漸冷，初霜出現(xiàn)，同時(shí)也意味著冬季的開始。 夏末前后15天是冬季養(yǎng)生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因此變得尤為重要。

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首先我們來說說霜凍物候環(huán)境對人們的影響

霜是指天氣變冷，露水凝結(jié)成霜。 《月令七十二時(shí)辰集》云：“九月中旬，氣肅凝，露化霜”。 清代王充《論衡》云：“云霧，雨之征象。夏為露，冬為霜，溫為雨，寒為雪。雨露結(jié)冰，皆從地來，非天上來。” 無論是露還是霜，“都是從地里來的，不是從天上來的”。 “霜”并非從天而降。 “霜降”節(jié)氣與“霜降”無關(guān)。 進(jìn)入霜凍季節(jié)后，秋景將越來越明顯，冷空氣南移也越來越頻繁。 氣候特點(diǎn)是早晚較冷，中午較熱，晝夜溫差大，夏季炎熱明顯。

冬季交替，由于氣候干燥，天氣多變，氣溫常常忽高忽低，體質(zhì)虛弱者容易滋生疾病。 因此，做好霜凍季節(jié)的保健工作，不僅可以預(yù)防冬季常見癌癥的發(fā)生，還可以為冬季的到來儲備足夠的能量。 夏末前后，呼吸道疾病、心腦血管疾病、嘔吐等消化道疾病多發(fā)。 也是慢性胃炎和胃、十二指腸壞疽惡變的高峰期。 人們要隨時(shí)關(guān)注氣溫變化，適當(dāng)增減衣物，提高對嚴(yán)寒空氣的適應(yīng)能力，與大自然保持動態(tài)平衡。

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夏暑霜降對于養(yǎng)生有什么意義

霜降時(shí)節(jié)是冬季氣候的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是陰氣由儲到儲的過渡期。 民間有“冬補(bǔ)不如霜補(bǔ)”的說法，尤其要清熱潤肺，以滋養(yǎng)明天。 霜凍期是整個(gè)夏季的最后15天霜降養(yǎng)生，也是慢性肝炎和胃十二指腸壞疽惡變的高峰期。 之所以容易發(fā)生這種疾病，是因?yàn)樗畬ξ改c系統(tǒng)有直接影響。 這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)脾就顯得更加重要了。 多吃溫性大米的食物，滋養(yǎng)脾胃。

霜凍季節(jié)，凝結(jié)成霜，空氣容易受到污染。 除了病毒和細(xì)菌之外，空氣中的微小顆粒還含有毒素，包括各種物理元素和對身體有害的物質(zhì)，它們很容易隨著呼吸進(jìn)入人們的上呼吸道。 霜降時(shí)期是呼吸系統(tǒng)癌癥發(fā)病的高峰期，往往因?yàn)椤皣?yán)寒”“嚴(yán)寒”導(dǎo)致大量霜凍等有害空氣物質(zhì)進(jìn)入。 因此，體弱多病的人這段時(shí)間應(yīng)避免去人多、空氣流通不好的地方，防止病從眼入。 冬季防暑防癌，關(guān)鍵是前面防暑提到的防寒。 身體素質(zhì)較差的人要及時(shí)做好預(yù)防和治療工作。 有感冒病史和腎病史的人應(yīng)及早用藥治療； 有一個(gè)療程高血糖的人還應(yīng)按量、按時(shí)間服用降糖抗生素，并定期檢查血糖，預(yù)防心腦血管意外。

霜降暑熱，風(fēng)熱濕痹關(guān)節(jié)炎患者的腰痛、腫脹癥狀、關(guān)節(jié)腫痛癥狀會隨著氣溫升高而加重，有的病情已穩(wěn)定的患者容易惡變。 因此，患有關(guān)節(jié)炎、腰椎、頸椎疾病的患者在寒冷的夏季一定要注意御寒。 騎電動自行車和自行車的人可以通過佩戴護(hù)具和護(hù)肘來避免關(guān)節(jié)感冒。 曬太陽和做一些功能鍛煉也有助于關(guān)節(jié)的健康。

夏季，肺氣旺盛，因此不僅是“傷肺”之日，也是“養(yǎng)肺”之時(shí)。 在藥膳方面，當(dāng)歸、銀耳、梨、橄欖、百合、鮮藕、芝麻、蓮心、蜂蜜等都是很好的秋季進(jìn)補(bǔ)。 許多中草藥還具有良好的養(yǎng)肺作用，幫助人們解決肺氣不足、肺脾兩虛等亞健康或疾病問題。從西醫(yī)整體來看，藥補(bǔ)不如食療，適量的藥補(bǔ)起效快、作用強(qiáng)，使用得當(dāng)、適時(shí)，療效是理想的。 不過也不能亂化妝，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定。 尤其是老年人，更要辨清體質(zhì)，根據(jù)脾、腎、肺的情況來用藥。 這個(gè)季節(jié)常用的滋補(bǔ)西藥有黨參、蘆筍、麥冬、百合、熟地黃、玉竹、燕麥、女貞子、玄參、大棗、貝母、白果、西洋參、黨參、白術(shù)、人參、茯苓、熏當(dāng)歸等。根據(jù)身體具體情況，選擇合適的藥材，靈活配制，早晚適當(dāng)服用。

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唐代霜降習(xí)俗對當(dāng)今養(yǎng)生保健的啟示

在氣象學(xué)上，通常將夏季的第一場霜稱為“早霜”或“菊花霜”，因?yàn)榇藭r(shí)菊花盛開，正是賞菊的好時(shí)機(jī)。 東晉梁朝吳峻所著《續(xù)齊和》中有記載。 “霜降，唯此草茂”，因此菊花被古人視為“時(shí)之草”，成為生命力的象征。 霜降時(shí)節(jié)，正是秋菊花開的時(shí)節(jié)，菊花可以食用。 屈原的《離騷》詩“朝飲玉蘭落露，食秋菊落櫻”就是講吃菊花的。 清代陳士鐸認(rèn)為，大劑量服用菊花可以延年益壽。 柏樹后來也枯萎了，所以不是什么長壽之物。 但世人不知如何取之，只作貢茶，實(shí)為可惜。”可見，吃菊花是妙不可言的。菊花具有很高的藥用功效和營養(yǎng)價(jià)值。在我國，很多地方都有吃菊花的習(xí)俗。菊花香濃，軟嫩可口，是一味佳肴。吃法也有很多種，如鮮食、干食、生食、熟食等。食物有紅燒、蒸、煮、煎、烤、拌等。

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夏季是各種情志疾病易發(fā)的季節(jié)。 如果自己照顧不當(dāng)，極易誘發(fā)焦慮等心理疾病。 因此，保持良好的心態(tài)，排除私心，宣泄怨恨，培養(yǎng)一顆豁達(dá)樂觀的心，是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。 應(yīng)經(jīng)常參加一些對身體有益的娛樂活動，如賞菊、跳舞、跳舞、爬山、旅游等。從欄桿頂可觀霜降，令人心曠神怡。 還可以選擇轉(zhuǎn)播擊劍、健美操、太極拳、太極劍、球類比賽等，氣溫越來越低了。 最好等到太陽下山或者天氣暖和的時(shí)候再出去鍛煉。 每次練習(xí)前，一定要做好充分的準(zhǔn)備，注意動靜的合理安排。 不要過度勞累，更不能時(shí)常大汗淋漓，這樣會漏氣，損傷陰液霜降養(yǎng)生，削弱人體抵抗力。

2021年霜降辛老師建議：

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