3道春季養生菜譜，用心烹制美味健康

杏仁凍糕

原料：酸奶兩瓶（約500g），美國大杏仁50g，開心果1茶匙，甜杏仁400g，面包2片。

做法： 1、將甜杏洗凈切塊。 2. 將酸奶分成兩碗，加入杏片拌勻。 3、最后拌入大顆杏仁，撒上開心果和碎米，與面包一起食用。

點評：大杏仁性溫，有一定的潤肺作用。 杏仁中還含有豐富的維生素C和多酚類物質，不僅可以降低人體內的膽固醇含量，還可以顯著降低患心臟病和許多慢性病的風險。 此外，杏仁中含有豐富的維生素E，具有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤、有光澤、更有彈性。 杏仁鮮果凍糕是滋補養顏的佳品。

每份能量：1126.03kcal； 蛋白質 34.95g； 脂肪 46.86g； 碳水化合物 141.1g； 膳食纖維16.03g； 膽固醇 75 毫克； 鈣 721 毫克； 磷 632.1 毫克； 鉀 1910.35mg； 鈉 482.94 毫克；

無油炸雞腿

材料：帶皮雞腿兩只，孜然粉1湯匙，辣椒粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1茶匙。

做法： 1、雞腿去骨后，將雞腿用孜然粉等所有材料提前腌好，鍋燒熱，將腌好的雞腿攤平，不要放油。 2、小火煎10分鐘，將雞皮里的油脂逼出來。 3.將雞腿翻過來，繼續用小火煎8分鐘。 4、把炸好的油全部倒掉，再翻過來，用小火煎一分鐘，至表皮酥脆。

點評：雞肉蛋白質含量高，氨基酸種類多，消化率高，容易被人體吸收利用。 與牛、羊、豬等紅肉相比，它的脂肪和膽固醇含量更低，這道菜的特點是采用無油小火煎炸方式，將雞皮下的脂肪全部逼出。 吃起來不僅香脆可口，而且更健康。

每份能量：611.58kcal； 蛋白質 49.51g； 脂肪 39.7g； 碳水化合物 14.06 克； 膳食纖維2.75g； 膽固醇 486 毫克； 鈉 2574.37mg； 鈣 30.24 毫克。

紅咖喱蝦

材料：海蝦500克，巴基紅咖喱粉2湯匙，彩椒半斤，蔥半根，濃椰漿半杯，姜蒜適量，鹽1茶匙。

實踐：

1. 在熱鍋中加熱油，爆香姜、蒜和蔥，然后加入蝦仁。

2、待蝦仁炸好變色后，加入彩椒和紅咖喱粉翻炒幾分鐘。

3.蝦炸好后加入椰漿，最后加鹽調味。

尖端

紅咖喱味道濃郁，因此深受美食家的喜愛。 第一次嘗試的朋友，建議搭配一碗白米飯，可以減少辣味對味蕾的刺激。 咖喱粉的保存方法：咖喱粉易吸潮，氣味易揮發，應密封保存，并置于陰涼避光處，以免與其他調味料混入異味。

注釋：

這道菜充滿了南洋風味，咖喱味道純正濃郁，超級下飯。 同時，還能促進血液循環，增進食欲。 美國癌癥研究協會指出，咖喱中所含的姜黃素具有激活干細胞、抑制癌細胞的作用。 蝦肉營養豐富，含有豐富的鈣、磷、鎂，對心臟有保護作用。 同時，其肉質柔軟易消化，適合各類人群食用。

每份能量：1275.61kcal； 蛋白質 102.55g； 脂肪 37.65g； 碳水化合物 131.64 克； 膳食纖維 32.17g； 膽固醇 585 毫克； 鉀 3710.19mg； 鈉 4043.79mg；

適合春季養生的運動

春季，人們根據自己的身體狀況進行各種鍛煉，既可以補充冬季寒冷所消耗的陽氣，又可以供養即將到來的夏季炎熱所消耗的陰液。 專家認為，春訓不宜選擇高強度的劇烈運動，以免因運動過度而流失，對人體營養生長產生不利影響。

早起伸展身體

經過一夜的睡眠，人體柔軟松弛，氣血運行緩慢。 當我醒來時，我總是感到懶惰和虛弱。 如四肢伸展，腰腹伸展，全身肌肉用力，配合深呼吸、深呼氣，可起到吐舊納新、行氣活血的作用，暢通經絡關節，振奮精神。 . 因此，建議春季早起，多拉伸。

工作日多走走

春暖花開之際，散步是一種值得推廣的養生方式。 經過一天緊張而忙碌的工作，在大街小巷走一走，可以很快消除疲勞。 很多壽星的長壽秘訣之一就是每天堅持一定時間的散步，尤其是在春天，因為春天氣候宜人，萬物生發，更有利于健康。

步行不拘禮節，快慢依個人體力而定。 時間長短也要順其自然。 應該不知疲倦，汗流浹背。 老年人以慢走為宜，慢慢走，走得穩，大約每分鐘60～70步，可以穩定情緒，消除疲勞，還有健胃助消化的作用。 快走適合體質較好的中老年人和年輕人。 他們每分鐘可以走大約 120 步。 這樣的行走輕松愉快。 久走能振奮精神，興奮大腦，使下肢強壯有力。 走路時可以配合搓手、搓胸腹、捶背、拍打全身等動作，幫助疏通氣血，生陽氣。

放風箏

春天放風箏是一種集休閑、娛樂、鍛煉為一體的養生之道。 出去踏青，看風箏在風中翱翔，飛翔，真是一種享受。 風箏放飛時，人們不停地奔跑、拉動和控制風箏。 通過手眼的配合和四肢的活動，達到疏通經絡、調和氣血、強身健體的目的。 看風箏高高飛翔，眼睛一直盯著風箏看遠方，眼部肌肉得到調整，疲勞一掃而空。 這項活動特別適合青少年。

中老年人放風箏要注意保護頸部，不要向后仰太久。 可以交替向上看和向上看。 放風箏以兩三個人為宜。 選擇平坦開闊的地方，不要選擇湖泊、河流和有高壓線的地方，以免發生意外。

多做戶外活動

所謂戶外活動是指在室外、園林、公園、大自然中進行的一些運動，如垂釣、賞花、慢跑、練氣功、太極拳等。室外空氣中含有豐富的負氧離子，是促進生物骨骼生長的良好營養素。 它們雖然看不見摸不著，但無時無刻不在“飄蕩”著。 對預防小兒佝僂病和中老年人骨質疏松癥非常有益。

提示：鍛煉前支撐膝蓋

春天的早晨比較冷。 運動前應活動膝關節一兩分鐘，使關節放松，防止運動中膝關節意外損傷。 如果選擇跑步，要注意不要跑得太快，踩地時不要用力過大，以緩沖腿部的震動，防止膝關節損傷。

《護膝操》：原則上以主動活動為主，不負重。 如“仰臥抬腿”：取仰臥位，雙腿伸直，雙手自然放在體側，直腿向上抬起，角度可逐漸增大。 又如“側出秋千”：側臥，雙下肢伸展，盡量向上抬起，然后慢慢還原。 這些功能鍛煉可以使膝關節屈伸自如養生食譜養生食譜，防止肌肉萎縮，增強肌肉力量，增加關節的活動范圍。

中醫推薦六大春季養生妙招

春天是萬物復蘇、生機勃勃的美好季節，但也是氣溫變化、細菌繁殖的季節。 春季養生要把握季節特點，才能健康順利地度過春天。 那么，春季如何養生呢？ 小編告訴你春季養生六大妙招，希望對你有所幫助。

1、調整飲食：

春季新陳代謝旺盛，飲食宜甘溫，營養豐富。 食之以健脾助陽。 它不應該太酸和澀。 它應該清淡可口。 天鵝絨、烈酒等，以免助熱上火。 春季宜多吃富含蛋白質、礦物質和維生素（尤其是B族維生素）的食物，尤其是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、雞蛋、胡蘿卜、菜花、大白菜、燈籠椒等, 和芹菜。 此外，還應注意不要過早吃冷飲等食物，以免傷胃傷陽。

2.運動：

一年之計在于春，是健身投資的最佳季節。 春天的空氣清新。 這樣的環境最有利于吐舊納新，滋養臟腑。 春季多運動，可增強免疫力和抗病能力，全年減少流感等疾病，使人思維敏捷，不易疲勞。 人們可以根據年齡和身體狀況選擇戶外活動，如太極拳、慢跑、放風箏、春游等。

3.恢復精神：

春天，陽光明媚，微風徐徐，精神要端正，豁達，樂觀，忌郁怒以修身，逢年過節踏青綠柳，游山玩水，江河養氣，氣血調和，氣血順暢，精力充沛。

四、防風防寒：

春季宜晚睡早起，多做戶外活動，舒展一下身體，讓一天的精神更加充沛。 春季尤其要注意防風防寒，養陽斂陰。 根據早春一日三更由寒轉暖的天氣特點，不宜立即減衣。 過早脫冬衣，極易著涼傷肺，引起呼吸道疾病。 根據“春蓋秋凍”的原則，我們必須隨著氣溫的變化增減衣服，以適應春季氣候變化的規律。

5、預防春困：

春天陽光明媚，人卻覺困倦。 疲倦、頭暈、昏昏欲睡，早上起不來，這種現象就是大家所說的“春困”。 春季困倦并不是因為需要多睡，而是內循環的季節差異，皮膚供血增加，汗液分泌增加，各臟器負荷增加，大腦供血相對減少。 那么如何減少和預防春困呢？ 一是保證睡眠，早睡早起，克服消極、懶惰的思想和情緒； 第二，積極參加鍛煉和戶外活動，促進血液循環； 第三，適當增加營養。 研究表明，缺乏B族維生素和暴飲暴食是春季嗜睡的重要原因。 因此，宜多吃富含維生素B的食物，不可暴飲暴食。 第四，保持室內空氣流通，少吸煙。 適當減少一些衣服，或者用冷水洗臉，會讓困意盡快消失。

6、保健與疾病預防：

春天溫暖多風，最適合細菌、病毒的繁殖和傳播。 易患流感、肺炎、支氣管炎、腦膜炎、猩紅熱、流行性腮腺炎、病毒性心肌炎等疾病。 因此，一定要注意衛生，勤洗晾干衣被，消滅蟲害，開窗通風，提高防御能力。 傳染病流行時，少去公共場所，避免感染； 過多食用熱火上火之品，再受季節之邪的影響，一些舊病容易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神疾病等，要特別注意應注意調整衣食住行預防。