我愛吃花生，凡是有“花生”字樣的食物和菜品都歡迎。自從我涉足食物以來，我很少外出就餐。想吃就想好怎么辦。既滿足了自己的味蕾又培養了一種愛好，最重要的是從中獲得滿足感、成就感和興趣。

老醋花生飯是我每次外出就餐必點的菜品之一。后來發現有很多朋友喜歡這道配酒的小菜。香脆的花生配上酸甜的醬汁，既解膩，又比香脆的油炸花生不怕上火。加入洋蔥、香菜、胡椒粉等，根據自己的口味調味老醋花生米的做法，總有一款讓你愛不釋手！

所需成分

花生米150克，陳醋5勺，白糖3勺老醋花生米的做法，生抽2勺，鹽1克，洋蔥半個，紅辣椒1個，食用油適量，香菜適量

實踐

鍋內放不到食用油，將花生米放入冷油中，炒至變色，控油備用。

洋蔥和紅辣椒切丁，香菜切丁。

做糖醋醬。加入陳醋5勺、白糖3勺、生抽2勺、鹽1克調成汁。（具體用量也可以根據個人口味調整）

將糖醋汁倒入鍋中，小火煮沸后關火，待涼后加入炸好的花生米、洋蔥丁、胡椒丁和香菜拌勻。

浸泡20分鐘即可食用。

【泥鰍】

原創美食作家

中央電視臺、北京電視臺、北京藝術廣播

多場美食秀嘉賓

認真做飯

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