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超好吃的快手家常菜，炸鴨肫，不輸鹵味的吃法

好久沒買鴨胗了，主要是菜市場(chǎng)好久沒有賣活禽食材了爆炒田雞的家常做法大全，現(xiàn)在想買點(diǎn)新鮮的鴨胗真的很難。所以很久沒買東西了。雖然每天都去菜市場(chǎng)，但還是覺得自己沒有菜吃，甚至每天只吃幾道菜。

喜歡吃鴨肫的兩個(gè)家人說好久沒吃過了。所以我買了一些冷凍的回來充饑。本來打算買些雞胗，比較適合紅燒，可惜連冷凍的都買不到。我還是買了鴨肫。雖然大了很多，但是真的不適合炒。

【自制炸鴨肫】

主料：鴨胗、青椒、姜、蒜

具體方法：

先將所有材料清洗干凈，姜蒜切碎待用，青椒切絲。鴨肫洗凈后用水焯一下，切成薄片。

鍋內(nèi)油燒熱后，倒入姜、蒜，炒出香味。倒入切好的鴨胗爆炒田雞的家常做法大全，用大火快速翻炒去水份。

變色后加入少許料酒、生抽、蠔油繼續(xù)翻炒至入味。

一次加入足量的開水，蓋上鍋蓋稍煎一會(huì)。這樣鴨胗吃起來會(huì)更香軟。這種鴨肫其實(shí)更適合腌制。所以，做這種紅燒或者油炸的時(shí)候，記得中間加點(diǎn)開水稍微燉一下，不然真吃的時(shí)候就浪費(fèi)牙齒了。

記得把青椒絲倒入鍋里翻炒至軟，加少許鹽提味就可以出鍋了。如果不著急吃，可以再蒸一次。這樣味道會(huì)更好。

專營各種突然食欲不振，清炒鴨肫，麻辣香辣飯，我說是第一

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