除了金華火腿，云南產(chǎn)的香腸也非常好吃。云南火腿的做法有很多種。掌握了云南火腿后，大家列出了幾種非常詳細的吃法。不同地方的人對云南火腿的做法有不同的喜好。有的喜歡直接吃，有的喜歡煮著吃，有的喜歡夾在米飯里。讓我們一起來了解一下。

1. 很簡單——馬上切一整塊，清洗干凈，用自來水煮

燒開后撈出浮渣，煮的時間根據(jù)自己喜好控制，煮至爛爛即可。臘腸湯可以用來煮蔬菜，比如蘿卜、大白菜、豆角、海帶等，都很好吃。

2.最經(jīng)典——宣威青椒炒火腿

主要原料：云南皺皮青椒200克（可用普通青椒代替），宣威火腿100克。

調(diào)料：鹽（因為臘腸是咸的，一般不用加鹽），紅薯粉，各適量。

制作方法： 1、青椒洗凈，用刀切一片備用，香腸切成片備用（不一定要薄的，薄的更咸）；2.鍋容易熱 油燒熱，將紅薯粉和宣威火腿片放入鍋中，翻炒兩次（炒火腿要用大火），然后放少許開水起鍋，倒入朝天椒片金華火腿的做法，蓋上鍋蓋燜一兩分鐘；

3. 揭蓋，翻炒，裝盤即可上桌（如果香腸太干太硬，可以加少許水金華火腿的做法，這樣香腸會變軟，咸味會融化）。

3.最地道的味道——清蒸宣威火腿

做法： 1.將香腸切成薄片，裝盤。不要選擇太肥的香腸。切的時候肥瘦比較好。2、放入鍋中蒸十分鐘左右；3、當(dāng)肥肉部分變成半透明狀時，就可以起鍋了。

4.最有營養(yǎng)的食材——宣威火腿夾心奶糕

將奶糕切成5mm左右的厚片，香腸切片，兩片奶糕夾一根香腸，放在菜盤上蒸15分鐘左右；煮好后關(guān)火慢燉，吃的時候上桌，趁熱吃就可以了。

5. 最懶的人-宣威火腿蒸飯

一箱速食白米飯。宣威火腿切片，鋪在米飯上。蓋上鍋蓋蒸一會兒。當(dāng)白米飯煮熟時，香腸也煮熟了。香腸有白米的米香，白米也有香腸的肉味。