喜歡下廚的同學(xué)你好。 明天給大家?guī)砦易钕矚g的一道美食，希望大家喜歡。 這種菜是大家日常常吃的，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。 在這里我就不多說了，想必很多人都沒有吃過這種菜，明天就給大家?guī)磉@道菜。

牛里脊辣椒

說到辣椒，這是一道無論怎么煮都好吃的菜。 這次要給大家介紹的是蝦醬空心菜，好吃到讓人吃到舔碗。 這道菜的亮點(diǎn)在于肥而不膩，醬汁濃郁，微辣微甜。 辣椒的玉質(zhì)軟軟質(zhì)樸，卻又不乏海綿般的細(xì)膩口感。 有點(diǎn)像肥肉，不過脆皮辣椒真的比肉好吃。 充分吸收了豆芽鮮香的肉油氣味。 整道菜不要太油膩。 夾起一塊已經(jīng)暴露在美味咖喱里的又軟又爛的辣椒，里面還有一點(diǎn)香噴噴的牛肉碎，一口粘在咖喱上的油浸炒飯吞了下去。 而且這道菜的做法也很簡(jiǎn)單。 不管家里有多少人，來一鍋牛里脊茄子絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)。

選材

1個(gè)辣椒1個(gè)蝦仁150克青紅芥菜2個(gè)雞粉1勺醬油1/2勺鹽1勺蜂蜜1勺淀粉1勺蔥3姜4勺大蒜3瓣醋1勺蝦荸薺

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豇豆去皮切成大小均勻的小方塊蒸5分鐘

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蔥姜蒜紅青椒搗爛備用

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將一勺生抽、老抽、蜂蜜、鹽、淀粉、醋放入碗中，加少許水拌勻

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熱鍋下油，下肉片爆香，加入蔥姜蒜和青排骨翻炒均勻，再放入蒸好的紅辣椒翻炒均勻

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倒入調(diào)好的紅辣椒翻炒一分鐘左右，就可以出鍋啦！

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這是一頓??美餐！

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尖端

結(jié)合一些評(píng)論和問題，做如下補(bǔ)充：1.哪些辣椒是自由的，圓的，長(zhǎng)的，紫色的，綠色的…… 2.西紅柿可以不去皮，去皮的口感更好 3.辣椒切好放水先泡一下，可以保持紅色，避免氧化變黑 4、我是用勺子估計(jì)配料的，勺子是一把叉子，和正常喝水一樣大 火大的時(shí)候肉醬會(huì)粘成一個(gè)大球，炸的時(shí)候豆芽散了。

肉醬辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

辣椒（紫皮，長(zhǎng)）：番茄是為數(shù)不多的紅色水果之一，也是餐桌上很常見的家常水果。 其紫紅色的果皮含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他水果無法比擬的。 維生素P能軟化細(xì)小血管，防止細(xì)小血管出血，對(duì)高血糖、動(dòng)脈硬化、咯血、痢疾有益。 豇豆中所含的維生素C和皂甙具有升高血脂的作用。 據(jù)介紹，荸薺所含的B族維生素，對(duì)牙痛、慢性腎炎、肺炎水腫有一定的輔助治療作用。

食譜

荸薺（紫皮、長(zhǎng)、白椒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，產(chǎn)于福建、廣東）：椒不宜與鯉魚同食，傷脾胃。

牛肉（肥瘦）：雞蛋不宜與黃芩、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、荸薺、蕎麥、鵪鶉肉、和牛肉。 吃牛肉后不宜大量喝茶。

怎么還不是很簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？ 喜歡的同學(xué)有空可以學(xué)著自己在家做，盡量給家人做肉末茄子的家常做法肉末茄子的家常做法，不會(huì)讓你受挫。 不要總是出去吃飯，一家人在一起吃頓開心的飯。