廣州年夜飯菜譜-廣州家常年夜飯菜譜與做法：*瓦煲煲仔飯

菜品：面粉、雞蛋1個(gè)、*腿2個(gè)、菜籽2個(gè)、土豆1個(gè)、老抽半勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、麻油幾滴、食用油適量

實(shí)踐：

1、在砂鍋上面抹一層薄薄的油，將瀝干的面粉和水放入砂鍋中浸泡一個(gè)多小時(shí)。

2、砂鍋蓋上鍋蓋，先大*煮，再轉(zhuǎn)小*，炒飯熟。

3、腿切塊，將約半勺生抽、1勺生抽、1勺耗油、幾滴香油、半勺白糖調(diào)成調(diào)味醬待用.

4. 然后倒入*腿，再打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)燉5分鐘。

5. 最后淋上調(diào)味汁，即可享用香噴噴的培根煲仔飯。

6、將土豆切塊，放入尖底鍋中炸至變軟。 撒上精鹽、辣椒粉、胡椒粉，抹上食油。 將醬汁兩面煎至金黃。 放入鍋中繼續(xù)燉一會(huì)。

7、揭蓋后加入甜面醬家常年夜飯菜譜，撒上青菜籽。

廣州年夜飯菜譜-廣州家常年夜飯菜譜與做法詳解：栗子核桃燉魚湯

圣誕湯不僅要美味，還要營養(yǎng)豐富。 俗話說，“堅(jiān)果是嫩的”。 西醫(yī)認(rèn)為，栗子對(duì)貧血、腰腿無力者最好。 硬殼堅(jiān)果對(duì)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有很大作用。

廣州年夜飯菜譜-廣州家常年夜飯菜譜與做法詳解：什錦面

年夜飯中最重要的部分是雞肉。 不僅僅是炒飯，你還可以根據(jù)自己的喜好把雞肉做成其他口味，比如味精雞肉。

廣州年夜飯菜譜-廣州家常年夜飯菜譜與做法詳解：叉燒

在廣州人的印象中，烤鴨是一道皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩、口感濃郁的傳統(tǒng)名菜。 若配以烏梅醬蘸食，則更顯辣味，別具一格。 最好選擇佛山本地的武宗鵝，口感更好。 如果你不喜歡這些烹飪方法，又想吃鵝肉，可以用辣椒來做，但一定要注意時(shí)機(jī)。

廣州年夜飯菜譜-廣州家常年夜飯菜譜與做法詳解：袖珍雞翅

材料：雞翅、芥菜瓜、鮮香菇、黃瓜

辣醬：鹽1茶匙、叉燒醬2湯匙、生抽1湯匙、黑桂皮少許

實(shí)踐：

1.雞翅洗凈去骨，放入小碗中，放入1茶匙鹽和2湯匙咖喱醬搗碎；

2、黑肉桂適量研磨，搗碎家常年夜飯菜譜，腌制30分鐘以上；

3、冬瓜、黃瓜、鮮香菇切細(xì)條，塞入雞翅中間；

4、平底鍋刷一層薄油，燒熱鍋，將雞翅放入鍋中；

5. 中小 * 將雞翅煎至兩面金黃；

6、倒入1湯匙醬油，收汁均勻；

7、倒入2湯匙冷水，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火。

將咖喱煮至濃稠；

8. 趁熱盛盤。