海參大家都聽說過，至今仍被貼上“高檔菜”的標(biāo)簽。 在我年輕的時候，這東西不是那么常見，但是現(xiàn)在不同了。 您可以在各種電子商務(wù)平臺上購買海參。

食用海參的人越來越多，但似乎知道的人并不多。 但是，市面上也有很多假海參。 為了不讓大家浪費(fèi)錢，我搜集了相關(guān)資料，整理了這篇文章。 我希望你能幫助你。

一、關(guān)于燕窩的小知識

海參是以同類金絲燕、燕子的唾液為原料，去除灰塵和羽毛，適合人類食用的食用海參及其制品。

世界上70多種燕子中，只有印度、馬來西亞、新加坡和泰國等地產(chǎn)的海參可以食用，所以市場上銷售的海參基本上都來自這些國家。

二、燕窩選購手冊 1、按品種分類

目前市場上的海參主要有：干海參、即食海參和鮮燉海參。 首選干海參，營養(yǎng)價(jià)值最高，其次是鮮燉海參，送禮首選。 即食海參也不錯，保存時間長。

2.按形狀分類

根據(jù)海參的外觀形狀，可分為燕杯、燕條、燕角和燕片。

三、按來源分類

根據(jù)金絲燕筑巢的高點(diǎn)，金絲燕可分為洞金絲燕和家金絲燕：

購買建議： 洞燕和家燕的營養(yǎng)價(jià)值差不多，但是洞燕比較稀有，家燕足夠自己食用。 如果是送禮的話，這樣的洞天燕的送禮價(jià)值會更高。

4.按顏色分類

按顏色可分為白燕、黃燕和血燕。 血燕一般為洞燕，因野生懸崖上有礦物而呈灰色，但味道奇特，較為稀少。 它們屬于有錢也買不到的海參。 白燕（市面上幾乎都是白燕）一般是家燕，玉質(zhì)雪白，品質(zhì)優(yōu)良。 因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)基本都在泰國溫帶雨林氣候，只有汛期和旱季，所以汛期會形成白燕，旱季會出黃燕。

1、假海參：真海參紋理清晰。 如果紋理混亂且反光，請不要購買。 選擇大品牌。

2、漂白海參：無良店家為了好看，會把海參漂白。 這種海參質(zhì)地細(xì)膩，沒有任何瑕疵。

3、值得購買的海參品牌

目前市場上有許多品牌的海參。 建議您選擇有實(shí)力的品牌。 大品牌總是讓人安心。 這里列出一些海參品牌，銷量和口碑都不錯，可以作為參考：

四、燕窩品牌推薦 1、通壽堂

通壽堂已有300多年的歷史。 是一家老字號，專營各種滋補(bǔ)品。 海參種類繁多，品質(zhì)各異。 如果不知道買什么牌子，可以直接買通壽堂。 不僅貴了一點(diǎn)，而且也沒什么問題。

首相系列是童壽堂的暢銷產(chǎn)品。 因?yàn)槭羌词车模詢r(jià)格更實(shí)惠。 里面的一個適合自用，下面的一個適合送禮，或者給寶寶吃。 開瓶即飲，121℃滅菌鎖鮮，口感清新，燕絲清晰，包裝精美，綜合性價(jià)比不錯。

如果你對送禮有更高的要求，可以看看童壽堂的青春系列，馬來語制作。 分為銀標(biāo)、金標(biāo)和黑金標(biāo)三種。 ，精美的包裝特別適合送禮。

2.燕子之家

煙之屋起源于1997年，是國外專業(yè)的生產(chǎn)加工基地。 以即食海參為主，鮮燉海參為輔。 如果你想買即食海參，燕知塢是一個不容錯過的品牌，而且它的進(jìn)出口銷量都很好。

這兩款即食海參非常適合送給奶奶和爸爸媽媽。 白糖冠巖又名華陽年華。 它具有成本效益。 每斤海參的濃度在1.5g左右，適合日常補(bǔ)充。

下面這款是干海參，所以價(jià)格比較貴，營養(yǎng)價(jià)值比較全面。 燕窩雜質(zhì)少，凈度特別好。 這款比較適合深層滋養(yǎng)，比如寶寶和奶奶。

這款即食海參是專門給寶寶吃的，零糖零脂肪，味道香甜，主要來自木糖醇和甜葉菊香豆素。 濃度60g一斤，包裝精美，價(jià)格實(shí)惠。

3.舒適

康福萊是一家在臺灣、東南亞和澳洲均有投資的國際化公司。 主要產(chǎn)品有海參、西洋參等滋補(bǔ)品。 海參全部來自美國，都是即食海參。 而且海參的性價(jià)比很高，無論是送人還是自用，都非常值得推薦。

這款即食海參和線下的一樣。 125℃殺菌保鮮，密封燉煮45分鐘。 能爆出海參酸，保證海參的口感和營養(yǎng)不流失。 經(jīng)過3層過濾的純凈水，可以釋放出更多的海參酸，開蓋即用，男女老少均可食用。

寶寶可以吃這個，干白海參，高濃度海參酸，杯形干凈自然，口感好，雖然需要自己煮泡，但是營養(yǎng)價(jià)值很高，特別適合寶寶吃。

4.佳能

臺灣跨國公司連續(xù)七年出口中國食用海參總數(shù)第一。 總部擁有10萬級GMVP海參加工中心，在西藏有相應(yīng)的公司和加工中心，海參系列產(chǎn)品達(dá)20余種。 為包括超市在內(nèi)的十幾家公司的海參供應(yīng)商。

推薦一款即食海參，99%濃縮羅漢果海參很有特色。 每斤含干海參2.4克。

珍貴的官燕，泡了6-8次，杯子的形狀很大，里面裝滿了干海參，輕輕一擠就碎了，每一杯的編碼都有跡可循！ 原料全部為淺毛海參，凈度高，省去了挑毛的麻煩，外觀也很好。

5.雷云裳

1734年始創(chuàng)于上海，歷史悠久的老字號超市。 與上海同壽堂齊名中外。 現(xiàn)已成為一家綜合性健康集團(tuán)企業(yè)。 2022年推出專利的超臨界鮮浸海參，足以證明品牌的創(chuàng)新，自有標(biāo)準(zhǔn)化！

主要推薦他家的干海參。 原料來自法國，一碼一碼可追溯。 杯形完整，燕絲結(jié)實(shí)，手工采毛，品質(zhì)上乘。 優(yōu)質(zhì)系列，價(jià)格較貴，強(qiáng)烈推薦送禮。

6.小仙燉

小仙燉是專為年輕男性打造的鮮燉海參奢侈品牌。 鮮燉海參的原料是來自孟加拉國和馬來西亞的溯源海參。 每斤固形物含量高達(dá)90%，口感清新。 還有周卡/季卡，定時送到你家，讓你每次都能喝到新鮮的海參。 有很多明星代言孕婦燕窩，所以價(jià)格很貴，性價(jià)比很低。

星光款適合孕媽媽和需要進(jìn)補(bǔ)的人使用。 每周都有新鮮煮熟的冰鎮(zhèn)海參送到家，非常方便。 中淡燕窩，僅富含海參+白糖+純凈水，濃郁濃郁，固含量>90%，包裝精美，非常適合送禮。

小咸平是0脂肪低熱量的海參，適合20歲以下人群食用。 有低脂/羅漢果可選，40g一瓶，用料特別足。

5.購買燕窩海參鑒別真?zhèn)蔚募记?/p>

1、看產(chǎn)地：產(chǎn)地好，環(huán)境好，海參好

新加坡是海參最好的產(chǎn)地，占全球產(chǎn)值的80%，而其他產(chǎn)地只占20%。 俄羅斯具有典型的溫帶雨林氣候，自然環(huán)境得天獨(dú)厚，生產(chǎn)的海參營養(yǎng)豐富。

2、溯源檢查：檢查是否正規(guī)進(jìn)口，是否一碼一杯

國家規(guī)定，對輸華海參產(chǎn)品，必須建立從加工企業(yè)出口海參的制度：

如上圖所示，每瓶正規(guī)進(jìn)口海參都有獨(dú)立的二維碼。 掃一掃，即可查看鳥牌號、產(chǎn)地、鞋廠、生產(chǎn)日期等乳制品經(jīng)銷信息。 海參從采摘到銷售、訂購，全程可控可控，才安全有保障。

3、看干度：干的海參會碎裂，沒有腥味

干海參摸起來比較干，一碰就會裂開。 這樣的海參容易保存，而手感比較濕潤的海參幾乎可以判斷為劣質(zhì)品。

4、看顏色：正規(guī)的干海參應(yīng)該是自然肉質(zhì)的，呈米色或米色

正宗的海參干燥后呈天然象牙黃色、淡紫色或淺土褐色，有的顏色較深，有的顏色較淺，表面粗糙。 在染色狀態(tài)下呈半透明狀，特別是在燈光下，會呈現(xiàn)出晶瑩剔透的光澤，透光性相當(dāng)好。 如右圖所示：

正常的海參不管怎么挑都會有一些小雜質(zhì)，但是如果經(jīng)過漂白處理，就沒有一絲雜質(zhì)，而且都是烏黑的，沒有瑕疵。 對于血燕，還是比較好判斷的。 染過的血吞下后，遇水會變成藍(lán)色。

海參食用量

一杯海參的重量約為8克。 一般可以吃2-3次。 每次吃3-5克左右為佳。 不宜吃太多，以免過多滋養(yǎng)身體，而不能很好地消化和吸收海參中的營養(yǎng)成分。 相反孕婦燕窩，物質(zhì)會出現(xiàn)不適癥狀。

海參雖然性溫和，天天吃不會有太大的危害，但是海參的訂貨價(jià)格比較高。 每天吃它們不僅會產(chǎn)生反感的感覺，而且身體也會厭倦吸收其中的營養(yǎng)，造成浪費(fèi)。 最好隔天吃一次海參，每周吃2-3次，這樣身體更容易吸收營養(yǎng)，出品率可達(dá)95%以上，同時，你會吃海參不膩，討厭海參。