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排骨煮熟后成紅色的有兩種原因:
1、排骨存在淤血或者是沒有沖洗干凈、沒有煮熟,就容易發(fā)紅,屬于血絲的問題,沒有關系;
2、是在排骨煮制的過程中參雜了某些紅色的物質(zhì),比如老抽、醬油、生銹的鐵鍋等等原因,可能導致排骨紅色的產(chǎn)生。
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