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主料:黃鱔一條。
輔料:大蒜頭一個、蔥、姜適量、料酒。
做法:
1、蔥打結(jié),姜切片,黃鱔用開水泡一下,洗掉膩頭,剪成段,大蒜頭剝好;
2、鍋里水燒開,放入鱔段,再燒開,撇去浮沫;
3、加入料酒,蒜,姜,蔥結(jié),燒開后小火燜二十分鐘;
4、撈去蔥結(jié),出鍋。
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