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用料：三黃雞1只、鹽、醬油、料酒、調和油、白糖、面醬、蔥、姜。
步驟：
1、將三黃雞清洗干凈，切塊備用。
2、鍋里放入涼水燒開，下入雞塊。
3、將焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水，控干水分備用。
4、鍋中放入調和油加熱，油熱后加入白糖炒糖色。
5、加入雞塊翻炒五分鐘。
6、在鍋中加入水，加入蔥、姜、面醬、鹽、醬油、料酒調味。
7、大火煮十分鐘，改小火燉煮二十分鐘即可出鍋。
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