涼拌鮮皮絲怎么做好吃

材料：鮮豬肉皮3張，蔥段適量、姜片適量、鹽適量。制作步驟。1、鍋入清水，加適量的蔥段、姜片和鹽，放入治凈的鮮豬肉皮3張，大火煮40分鐘，至豬皮卷曲后撈出晾涼。2、將豬肉皮平鋪在托盤上，一張張摞壓在一起，頂端放一托盤，用重物壓住，入冰箱冷藏3至4個小時，待其定型。3、將定型后的豬皮取出、撕開，改刀成長5厘米、寬2厘米、厚度小于1毫米、半透明的薄片，然后切成1毫米寬細絲入碼斗備用。4、鍋入菜籽油100克，燒熱至四成熱，下花椒5克炸香后撈出，將油趁熱潑入放蔥絲的碗中激出蔥香味，待涼后撈出蔥絲入碼斗與肉皮絲攪勻后裝盤，點綴少許青紅椒絲，搭配醋汁和油潑辣子一起上桌即可。

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導讀材料：鮮豬肉皮3張，蔥段適量、姜片適量、鹽適量。制作步驟。1、鍋入清水，加適量的蔥段、姜片和鹽，放入治凈的鮮豬肉皮3張，大火煮40分鐘，至豬皮卷曲后撈出晾涼。2、將豬肉皮平鋪在托盤上，一張張摞壓在一起，頂端放一托盤，用重物壓住，入冰箱冷藏3至4個小時，待其定型。3、將定型后的豬皮取出、撕開，改刀成長5厘米、寬2厘米、厚度小于1毫米、半透明的薄片，然后切成1毫米寬細絲入碼斗備用。4、鍋入菜籽油100克，燒熱至四成熱，下花椒5克炸香后撈出，將油趁熱潑入放蔥絲的碗中激出蔥香味，待涼后撈出蔥絲入碼斗與肉皮絲攪勻后裝盤，點綴少許青紅椒絲，搭配醋汁和油潑辣子一起上桌即可。