包子的餡料有很多種，有豆沙餡、蓮蓉餡、豬肉餡、蔬菜餡等。 。不同的餡料味道差別很大。這些餡料是如何制作的？他們背后到底隱藏著什么秘密？下面，我整理了幾款美味的包子餡料食譜。如果你愛吃，你一定要學起來。起床。

1、鮮肉包子

材料：1.豬肉碎600克，鹽6克，2.香油18克，味精6克，醬油18克，色拉油30克，3.蔥120克

實踐：

1.肉末加鹽，攪拌至粘稠。

2. 將蔥切成細末，與材料2一起加入肉末中拌勻。 ,

2、白菜醬豬肉包

材料：肉、味噌、香油一勺、味精、蔥、姜、大白菜、香菜

實踐：

1.拌餡：我的就是肉丁（七份瘦肉，三份肥肉），大醬（不用加鹽，咸味就夠了），油，一勺香油，味精，切碎蔥和姜，混合在一起。

2、蔬菜和肉類不要急于混合，等肉包裝好后，再混合。因為肉里放的是味噌，不是鹽，所以拌勻后水不會太多（拌勻時加點香菜）。

3、將面團切成塊菜包子的做法，搟開，將餡料拌勻，包上餡料，將包子封好（記住，包完包子后不要停留太久，因為白菜容易滲水，防止包起來）底部塌陷）。

4、包好的包子冷水蒸一下（不許有人笑話我，我的包子就這樣包著，實在是沒辦法，因為很難看）。

5、美味的白菜醬豬肉包就出鍋了。它們尺寸很大菜包子的做法，里面充滿了固體餡料。只要其中幾個就能讓你吃飽。

3.奶黃包子

材料：雞蛋5個、吉士粉125克、吉士粉25克、牛奶250克、融化黃油125克、細砂糖400克

實踐：

1.將雞蛋一次一個地加入材料2中，攪拌至小火煮。

2.將牛奶和奶油隔水加熱，加入糖，攪拌至糖融化。

3、將步驟1混合好的雞蛋液加入鍋中，用木勺不斷攪拌，加熱至呈膠狀，即可出鍋。

4、豬肉白菜餡

材料：面粉：500g 酵母：3g 豬肉餡：500g 白菜：半蔥：半姜：3片 鹽：3勺 雞精：2勺 十三香料：2勺 水：100ml 食用油：50ml

實踐：

1. 將面粉和酵母混合，加水揉成面團，直到面團不粘手。用保鮮膜蓋住它。 （將面團放入較大的容器中，放在溫暖的地方發酵，大約需要1個半小時，發酵成2塊，面團大小足夠了）。

2、白菜、蔥、姜切末，分別加入豬肉餡中。餡料中也加入鹽、雞精、十三香、食用油、水攪拌（最后加入白菜，攪拌的過程中要向一個方向攪拌，這樣的肉餡味道鮮美）。

3、將醒好的面團取出，用干面粉揉勻，搟開，開始做包子。