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美食
簡介：在農歷新年制作羊肉時，最好避免直接在鍋中攪拌。教您制作羊肉的正確方法。羊肉不是臭或耐嚼，它很香和嫩！
“新的一年在這里，吃羊肉，賺錢并感到驕傲是另一個新年！”新的一年即將到來，許多朋友已經準備好了除夕晚餐的菜單，并有信心根據菜單購買新年商品。 。
隨著人們的生活水平的改善，除夕晚餐的菜肴變得越來越特別。您不僅應該吃足夠的飲食，而且還應該有良好的含義。吃魚意味著每年盈余，吃雞意味著吉祥和吃牛肉。這意味著如此傲慢，吃燉豬肉意味著繁榮，吃羊肉意味著快樂，這非常適合新年的節日氣氛！
說到羊肉，有許多烹飪方法，例如蒸，攪拌，煮沸，shabu-shabu，制作餡料……可以說是全部。在農歷新年制作羊肉的我最喜歡的是炒羊肉。炒羊肉的方法很簡單，但是味道非常好。美味，可與烤肉串相當。但是，它也是炸羊肉家常羊肉，有些人總是炒羊肉是腥的，羊肉和羊肉不是美味的。這主要是因為它直接油炸。油炸羊肉不能直接在鍋中炸。教您正確的方法，讓我們看看：
[用于炒羊肉的家庭煮熟的烹飪方法]：
主要成分：羔羊洋蔥和洋蔥
調味：生姜片，橙皮，烹飪酒，鹽，糖，胡椒，淡醬油，牡蠣醬，淀粉，食用油，小茴香粒，燒烤蛋白
1。首先將羊肉浸入清潔水中超過2個小時。目的是將血液浸泡在羊肉中，并減少羊肉的腥味。然后將羊肉切成條，將其放入一個大碗中，加入幾片姜，少量橙皮和適當量的烹飪葡萄酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
浸泡和腌制的兩個步驟是羊肉是否嫩的關鍵。無論您有多忙，都不要保存。
2.準備成分：將一塊蔥切成片并放在一旁；今年的蔥太貴了，我不想放太多，所以我加了一半的洋蔥，將其切成條并放在一旁。
3。十分鐘后，在羊肉中挑出姜片和橙皮，然后再次腌制：加入一湯匙鹽，一湯匙糖，適當量的胡椒粉，淡醬油，牡蠣醬，湯匙淀粉和蛋清混合，直到醬被完全吸收，然后加入幾滴食用油以鎖定羊肉的營養和水分，再次均勻地研磨并腌制10分鐘。
二次腌制的目的是使羊肉更美味和味道更好。第二個是使炸羊肉更光滑。當炒羊肉時，炸羊肉不會粘在鍋上，炸羊肉將更加芬芳和嫩。
4。在鍋中加油。當油溫變熱50％時，加入腌制的羊肉并迅速炒。將羊肉炸至80％成熟，關閉熱量并在盤子上食用。
5。將底部油留在鍋中，加入蔥片和洋蔥，然后炒。炒后，再次倒入羔羊。攪拌均勻后，開始調味：加入一點淡醬油，適當量的胡椒粉，少量小茴香谷物和適當數量的燒烤醬。再次攪拌成分，均勻攪拌，然后關閉熱量，將其放下鍋中家常羊肉，然后撒上少量蔥和一盤美味的蔥，然后攪拌羊肉。真好吃！
除夕晚宴制成的羊肉受到成人和兒童的喜愛，這意味著歡樂，幸福和吉祥！如果您喜歡，也可以嘗試。制作時不要直接攪拌它。記住要“ 1浸泡2腌制”。羊肉制成的柔軟可口，沒有可變的氣味。
