紅燒牛肉

的家庭食譜（紅燒牛肉的自制食譜步驟）。

牛肉是世界上消費量第三大的肉類產品紅燒牛肉的做法，約占肉類市場的25%。落后于豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界上消費牛肉最多的三個國家。而我們國家吃牛肉的方式應該是世界上最多的國家，今天我們就從土豆紅燒牛肉開始吧！這道菜的精髓就是常見的紅燒菜都加了冰糖或者糖，我用麥芽糖代替了糖，菜的顏色更美，沒有簡單的紅燒菜那么甜，牛肉的新鮮香氣更加突出！

由木木注冊

食材： 牛腩 500克 紫洋蔥 300克土豆 300克油消耗量 20克植物油 胡椒粉適量 1克米醋 5克老抽醬油 10克生抽醬油 10克淡醬油 10克料酒 10克麥芽糖 20克姜片 4 八角 1 肉桂 1 小塊紅辣椒 1 制備步驟

1、牛肉洗凈，切成2厘米見方的方塊

2.鍋中加入冷水和牛肉煮沸以去除血滴

3.將牛肉煮沸并撈出，用溫水沖洗牛肉

4.牛肉洗凈，控制水分備后用

5、土豆去皮切成2-3厘米的小塊

6、蔥切成細片，紅辣椒切塊待用

7. 在鍋中加熱油

8.加入姜片

9.加入紅蔥頭，翻炒香

10.依次加入料酒、老抽、生抽、醋、食用油、胡椒粉、八角、桂皮，翻炒均勻

11.倒入牛肉，炒均勻

12. 注意！這一步是亮點，加20克麥芽糖，麥芽糖啊，兄弟姐妹們！

13.然后加入浸泡在牛肉中的溫水，用大火煮沸

14、用大火煮沸10分鐘。就是這樣

15.加入準備好的土豆塊

16、大火煮5分鐘，然后轉小火燉40分鐘

17或40分鐘后，打開蓋子加入紅辣椒，然后用大火減少果汁

18.出鍋吃！

技巧

1. 一次加足夠的水 2.牛肉必須用冷水煮沸以去除血滴，不要用熱水煮沸 3.去除血泡的牛肉一定要用溫水洗，燉的時候也是溫水紅燒牛肉的做法，此時不能加冷水！

----------

斗國菜、家庭廚房領域美食社區和交易平臺;

從 100 萬種美食食譜中進行選擇，您可以在主要應用程序市場的 [豆果美味] 應用程序中下載。