作為面條的發(fā)源地，我國(guó)食用面條的歷史已有4000多年。 這種傳統(tǒng)美食制作起來(lái)并不復(fù)雜，而且味道很好。 面的種類(lèi)也因地域和吃法的不同而衍生出成千上萬(wàn)種不同的做法。 比如近年流行的海鮮面，就是其中的佼佼者。 除了面條，還加入了海鮮等食材，味道更豐富，更美味。

海鮮面的湯底是重點(diǎn)。 很多時(shí)候，各種海鮮被用來(lái)做湯底。 這種海鮮面主要使用蝦。 這類(lèi)食物含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合做湯底。 除了蝦，還會(huì)加入其他營(yíng)養(yǎng)成分，讓這道面食更有層次感。

吃過(guò)一些油膩的飯菜后，清淡的海鮮面還能調(diào)理腸胃，減輕身體負(fù)擔(dān)。 海鮮面除了美味營(yíng)養(yǎng)外，也是一種制作步驟比較簡(jiǎn)單的面食。 你可以試著在家里做。 總的來(lái)說(shuō)，它味道鮮美面條的各種做法，汁多，操作簡(jiǎn)單。

【菜名】：海鮮面（自制版）

【所需食材】：香菇、面條、大蝦等。

【烹飪過(guò)程】：

1、海鮮面用大蝦、西紅柿、大蔥、菜籽、香菇。 一般可以準(zhǔn)備6-8只左右的蝦。 處理蝦的時(shí)候，不要把蝦頭扔掉，以后用來(lái)做海鮮湯面。

2、先切適量的蔥絲，鍋內(nèi)加入適量的油。 油熱后，將蔥絲放入鍋中爆香。 加入之前剩下的蝦頭一起翻炒。 加入 300 毫升的 Boil 和水。

3.煮好的湯還是很誘人的。 這種湯很適合用來(lái)煮面條。 它可以使面條更加美味和有層次感。

4、其他配菜也要處理。 將小油菜和香菇煮熟備用。 蝦也要提前用水煮熟。 烹調(diào)時(shí)，在水中加入適量的料酒面條的各種做法，可以去除腥味。 用蝦頭湯底煮一些粉絲或刀削面。 做菜的時(shí)候可以加點(diǎn)番茄塊調(diào)味，也可以加鹽調(diào)味。

5、在煮好的面里，可以撒上香菇、小油菜、大蝦，也可以在海鮮面里加入預(yù)煮雞蛋。

6.因?yàn)闇怯梦r頭做的，所以整體味道很鮮美。 添加各種配菜后，海鮮面的外觀和風(fēng)味都有了很大的改善。

【烹飪技巧】：

1、除了上面提到的食材外，大家還可以適當(dāng)準(zhǔn)備胡蘿卜、木耳等食材加入海鮮面。 它們的營(yíng)養(yǎng)也很好，可以讓海鮮面的配料更加豐富。

2.蝦頭做湯底很不錯(cuò)。 這樣既可以節(jié)省浪費(fèi)，又可以充分利用蝦頭的鮮味。 可謂一箭雙雕。 制作時(shí)一定要用油適當(dāng)炒一下，這樣味道會(huì)更飽滿(mǎn)。

3、煮湯面時(shí)，還可以適當(dāng)加些生抽、蠔油、鹽調(diào)味。 它們可以使湯更濃，使面條更美味。

4、大蝦要提前清洗加工，去殼煮熟。 烹調(diào)時(shí)為避免太腥，需適當(dāng)加入料酒等烹調(diào)。