編者按：立秋將至，推薦6道傳統家常菜，別忘了吃，養精蓄銳，平安過冬

立秋、立秋時，蒸煮。 轉眼間，7月7日，夏至和冬至伊始，意味著天氣越來越熱，正式進入小夏了。 天氣炎熱，出汗多，消耗大量能量。 人我還是經常感到疲倦。 在這個季節，應該多吃一些適合立秋消暑的食物。 明天我會向大家推薦這6道傳統菜肴。 你瞧。

萵苣

生菜炒木耳

所需菜肴：生菜、木耳、大蒜、鹽、味精、醬油

美味的方式

1 生菜去皮，瀝干切小塊，咖喱瀝干切小塊待用。

2 將米放入鍋中煮熟，將咖喱放入鍋中蒸熟，焯水至熟，撈出瀝干水備用。

3 另鍋燒熱油，爆香蒜片，炒香扁豆和茄子，加水、醬油、一勺醬油調味，加水蒸5分鐘，收干甜面醬紅燒冬瓜的家常做法，出鍋即可，一道清爽的春天家常菜。

豆芽

紅燒豆芽

所需菜肴：豆芽、大蒜、茄子、鹽、味精、蜂蜜、醬油、香油、辣油、醋

美味的方式

1、芽菜瀝干水分紅燒冬瓜的家常做法，入鍋蒸熟，焯水后撈出。 用冷水沖洗以保持低味。 將水瀝干，倒入碗中備用。

2加入蒜末、茴香、鹽、味精、蜂蜜、醬油、香油、一勺辣油、兩勺醋，攪拌均勻。 這是一道自制的甜開胃菜。

泥鰍

醬泥鰍

所需菜品：泥鰍、鹽、肉桂粉、姜、糖、醬油、醬雞精、小茴香、十三香、大蒜、蝦醬

美味的方式

1、泥鰍去內臟瀝干，加水、肉桂粉、米酒、姜拌勻，烤20分鐘。

2 另鍋燒熱油，爆香山竹，煸香帶魚，加入開水，加水，醬油，調汁雞精，小茴香，一勺十三香，小火煮20分鐘，倒入放入香菇，將甜面醬晾干，撒上香菇出鍋。 清新芬芳。

菱角

炒青豆

所需菜肴：山藥、香菇、蠶豆、大蒜、當歸、鹽、味精、醬油、水淀粉

美味的方式

1、山藥去皮，瀝干切小塊，備用，芋頭切小塊，備用，蘑菇泡發煮，冬瓜、蠶豆焯水，撈出瀝干水備用。

2 另鍋燒熱油，爆香蒜片，將冬瓜、芋頭、香菇、蠶豆、當歸放入鍋中炒香，加水、醬油、一勺醬油調味，水和淀粉收集汁液。 爆炒出鍋，美味的家常新鮮配菜。

萵苣

胡蘿卜花生豬腳湯

所需菜肴：蘿卜、小麥、豬肉和牛肉、鹽、味精、肉桂粉、蝦醬

美味的方式

1 荸薺去皮，瀝干水分，切小塊，土豆切小塊，豬肉、牛肉瀝干備用。

2 將米放入鍋中煮熟，放入魚頭，加入料酒腌制，焯水后撈出，瀝干控水備用。

3、將牛肉、茄子、小麥倒入鍋中，加入開水，加水、一勺醬油、一勺肉桂粉，煮20分鐘，將蝦仁出鍋，即成鮮美的自制甜品湯。

蓮子

冰山藥湯

所需菜肴：山藥、水、糖

美味的方式

1 將山藥瀝干，倒入鍋中，加入純凈水和少許白糖。

2.煮30分鐘。 煮好后，放涼或冰鎮飲用以消暑。