綠豆有清熱的作用，夏至?xí)r吃綠豆最好。 以下是小編整理的立秋吃綠豆，希望大家喜歡。

立秋吃綠豆養(yǎng)生——冰糖槐花枸杞子

材料：綠豆180克、桂花1湯匙、冰糖4湯匙、水400cc。

實(shí)踐：

1. 將綠豆先沖洗一會(huì)再放入內(nèi)鍋。

2、再加入4湯匙糖和1湯匙槐花，然后在外鍋中放入400cc冷水，1.5m量筒水，輕按電源燉煮！

3、煮山藥時(shí)不要泡茶。 水泡越長(zhǎng)，綠豆就越不容易腐爛。 將其洗凈，直接放入沸水中燉煮，煮熟后即可食用。

4.煮熟后冷凍起來(lái)更美味，也可以加入冰沙中享用。

立秋吃綠豆養(yǎng)生——薏仁荸薺枸杞湯

材料：燕麥片200克，蓮子800克，干紅菇，干桂圓100克，冰糖少許。

實(shí)踐：

1、先將綠豆浸泡一夜。 銀耳和銀耳洗凈瀝干和銀耳一起下鍋，加水沒過(guò)材料。

2. 放入電鍋大暑養(yǎng)生，外鍋放2杯蒸水，打開鍋蓋加入桂圓干（提味）； 加入紅糖。

3.外鍋再放2杯清水二次蒸，煮好后即可享用。

立秋吃綠豆養(yǎng)生——龍眼枸杞炒面

原料：糯米1.5杯，桂圓干60克，黃酒1.5杯，白糖70克，蓮子（濕）100克，植物油1湯匙。

實(shí)踐

1.備好菜品，將糯米洗凈瀝干備用。

2、桂圓用米酒浸泡，讓人參泡脹軟化。

3、圓糯米加入綠豆，將泡過(guò)人參的米酒倒入糯米中，攪拌均勻，上電鍋煮熟（外鍋加水1.5杯，材料外）。

4.煮好后加入白糖。 加入泡過(guò)酒的山楂，攪拌均勻。

5、最后放入動(dòng)物油稍微攪拌一下，再放回電鍋里煮（外鍋里放1杯水，材料外面），煮好后悶10分鐘大暑養(yǎng)生，將其倒入容器中，等待其冷卻并切片。

立秋吃綠豆養(yǎng)生——蓮子五行湯的做法

材料：心銀耳15克，鮮荷葉兩指，藕一節(jié)； 當(dāng)歸或山藥15克； 人參、麥冬各10克； 50克奇異果仁； 荔枝肉20克； 前胡五片； 排骨500克。

實(shí)踐：

1、將新鮮荷葉洗凈，用開水浸泡，去苦味，撈出；

2、豬骨瀝干水分；

3、蓮藕去皮切段；

4.將所有材料放入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮約1小時(shí)。

菜肴

荷葉：為甄卦，色綠色香，能清胃升陽(yáng)。 是消暑祛濕、行清陽(yáng)、平肝風(fēng)的良藥，冬至最宜。

荸薺：《尊生八注》是指其“味甘、平、無(wú)毒，主補(bǔ)中益智、活血化瘀、祛百病。長(zhǎng)期服用，身輕體健”

枸杞子：養(yǎng)心氣，活血強(qiáng)腎，益血十二筋。

當(dāng)歸：入心、肺、胃經(jīng)，補(bǔ)老金之虛，養(yǎng)胃清熱，益氣液，養(yǎng)心氣。 與柴胡一樣，有行脈之功。

柴胡：與芹菜相比，當(dāng)歸偏重于溫中理氣，兼具清熱利濕的作用。

荔枝：清熱利土，養(yǎng)心血，益氣。

獼猴桃仁：補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺助陽(yáng)，還有去除腎結(jié)石、膽結(jié)石的作用。

功效：熱容易使人感到煩躁，出現(xiàn)頭面部長(zhǎng)痘痘、口瘡等類似胃熱的癥狀，還會(huì)感到腰背濕熱，精神不振。 蓮子五行湯能促進(jìn)心腎相通，適合大多數(shù)體質(zhì)的人食用。

烹飪技巧：對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，可以不加高湯，直接用其他食材熬一鍋湯。 成品微甜微香，但也很好吃。

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