特膳食品是特殊膳食用食品的簡稱，是針對特殊人群的定向性營養食品?！额A包裝特殊膳食用食品標簽通則》（國標13432-2004）將特膳食品定義為：為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方專門加工的食品。

特殊人群飲食調控的科學本質是：控制常規飲食，補充特殊膳食，強化針對營養，減少代謝負擔，促進身體健康。

特膳食品與常規食品的不同

1、目標與成分不一樣

特膳食品是為特殊人群提供特殊營養的，即提供特殊的生理和營養成分（很多都是從日常的普通膳食中攝取）；普通食品向人們提供的是人體所需的基本營養物質。

2、食用價值不一樣

營養價值：特膳食品具有豐富而特殊指向性的營養成分；普通食品不同程度地具有某些基本營養成分。

生理功能價值：特膳食品具有豐富及特殊指向性的生理成分，功能是綜合性的；普通食品不以提供生理功能價值為主要目的。

生物利用價值：特膳食品具有高水準以及安全的生物利用價值，即代謝負擔低，生物指標也很嚴格（指細菌、農殘或重金屬指標）、沒有毒副作用；普通食品有一定程度的代謝負擔、生物指標也較寬松、一般沒有毒副作用。

3、配方與工藝不一樣

特膳食品在配方上多元、天然、高活性；工藝上采用超微濾技術、微生態技術以及最新的生物發酵及酶工藝技術，因而和其他所有的食品形式相比，其具有很大的特殊性和先進性。

以上就是小編的分享，希望能幫助到大家。