粗糧是相對平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

只有將粗糧和細糧進行合理比例的搭配，才能進行營養上的互補，避免營養搭配上的重復，使身體吸收更多更全面的營養成分。

那么如何搭配才好呢？一起來看看吧。

1.粗細搭配

如大米與全谷物稻米（糙米）、雜糧（燕麥、小米、玉米等）、雜豆（紅豆、綠豆等）做成雜糧飯混合食用。

2.軟硬搭配

如南瓜、紅薯和糙米等搭配，可以改善粗糧粗糙的口感，味道和口感更容易讓人接受。

3.種類多樣

如大米、小米、綠豆等，多種類多顏色的主食搭配食用，可以讓單調的白米飯變得豐富多彩，營養也更豐富。

4、循序漸進

現代飲食中，大部分人的腸胃已習慣精白米、精白面，因此剛開始吃粗糧時可能會出現脹氣、消化不良、腹瀉等癥狀。所以建議大家剛開始吃粗糧時，先往細糧中添加小部分粗糧進行搭配食用，給自己的消化系統一定的適應時間，然后再慢慢加量。另外要及時補充水分，因為粗糧中的膳食纖維需要水分來保障正常消化。

健康小貼士：

根據粗糧不同的形態，可將粗糧分為三大類。

1.谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

以上就是小編的分享，希望對大家有所幫助。