

材料主料:餃子皮250克、雞蛋2個、油菜4棵、木耳50克、香菇50克、蔥5克、姜5克、鹽2克、姜粉1克、蠔油5毫升、花生油10毫升、黃瓜1段。
輔料:油適量、鹽適量。
1、油菜洗凈,香菇,木耳提前泡發(fā)洗凈,蔥姜雞蛋準(zhǔn)備齊。
2、雞蛋用花生油炒熟劃碎,油菜焯水剁碎,香菇,木耳,蔥,姜切碎備用。
3、雞蛋碎,蔥姜末放入盆中加適量鹽拌勻。
4、在放入香菇,木耳,油菜蠔油,姜粉,香油拌勻。
5、餃子皮用搟面杖搟岀裙邊。
6、包入適量素餡。
7、虎口齊腰處捏緊,松手后漂亮的燒麥完成。
8、全部包完準(zhǔn)備上蒸鍋10包好燒麥放入蒸屜,水開后放入蓋上蓋大火蒸八分鐘即可。
9、揭鍋裝盤即可食用。
