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鮑魚可以炒著吃，鮑魚是典型的高蛋白低脂肪食物，新鮮鮑魚的蛋白質含量一般可占24%左右，雖然沒有規定鮑魚吃多少，但是鮑魚含有的高營養物質不建議食用過多，以免造成消化不良等身體不適癥狀，因此一次最多吃2個即可。
鮑魚中的蛋白質含量十分豐富，其中30%-50%為膠原蛋白，遠遠高于其他魚貝類，然而蛋白質與鞣酸接觸后會導致蛋白質變性，從而出現腹痛、腹脹等腸胃不適癥狀，建議兩者不同要同食過多，常見鞣酸食物有芋頭、李子、柿子、茶葉等等。
