中華飲食文化影響深遠，歷史悠久，早餐飲食也是相當出色的，其中五香茶葉蛋是大家每天早上經常吃的早餐了，在身邊這么熟悉的小吃，你知道五香荷葉蛋屬于哪個地方的菜系呢？你如果不知道想要了解的話，本期飲食文化為你解析。

五香荷葉蛋是一種傳統的漢族小吃。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食欲。五香荷葉蛋是江浙菜系

對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

五香荷葉蛋的制作材料

雞蛋、茶葉、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香。

五香荷葉蛋的制作過程

1、洗干凈的雞蛋涼水入鍋，煮開后再煮7、8分鐘即可。

2、煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。

3、所有配料加到雞蛋里。

4、倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。

5、煮好的雞蛋倒入容器里，放置1天以上入味。

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