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膨化大豆方法:
1、在10份豆腐中添加8份砂糖和8份麥芽糖,然后攪拌混和;
2、溫度達(dá)到砂糖,麥芽糖等溶解程度為好;
3、將大豆放在膨化機(jī)中膨化以后,用油煎炸;
4、將膨化后油煎過的半成品加8份砂糖和8份麥芽糖中混和。豆腐和處理大豆的比例為10比6即可。
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