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1、釀制果酒的羊奶橘要求無腐爛:新鮮,無雜物。
2、為了提取較多的果汁,分選之后,也可采取破碎的工藝,但千萬不可將羊奶橘籽破碎。
3、使用針對羊奶橘馴化的特定酵母菌進行控溫發酵。
4、過濾,將過濾后的果渣倒掉。
5、蒸餾,蒸餾度數一般為21-60度。
6、根據果酒標準,進行配制,化驗合格后,可長期存放。
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