生蠔要烤10-20分鐘左右才會(huì)熟，烤生蠔的時(shí)間與生蠔的大小、烤制方法等因素相關(guān)，不能明確具體的時(shí)間。一般情況下，生蠔的個(gè)頭越大，烤的時(shí)間越長(zhǎng)，而炭火烤則比烤箱烤的時(shí)間要短，一般時(shí)間多在10-20分鐘左右，具體可以通過生蠔的狀態(tài)進(jìn)行判斷。

生蠔的主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質(zhì)含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽都有不錯(cuò)的效果。