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沙鉆魚的營養價值：沙鉆魚營養豐富，熱量較低，每一百克可食用部分，可以產生84大卡的熱量，主要含有水分、優質蛋白質、碳水化合物，以及一定的不飽和脂肪酸、膽固醇。沙鉆魚中含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E、葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素，是一種有高蛋白，高膽固醇，低脂肪的魚類。
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